照燒杏鮑菇

杏鮑菇的營養價值

1. 低熱量、低脂肪：
   杏鮑菇熱量低，非常適合健康飲食或控制體重的人群。

2. 高膳食纖維：

   • 幫助腸道蠕動，促進消化，預防便秘。

   • 提供飽足感，適合素食者補充纖維。

3. 蛋白質含量豐富：

   • 對於素食者而言，是很好的植物性蛋白質來源，有助於維持肌肉健康。

4. 維生素與礦物質：

   • 維生素B群：促進新陳代謝，提供能量。

   • 鉀：有助於平衡體內鈉含量，維持血壓穩定。

   • 鐵與鎂：有助於紅血球生成及提升免疫力。

5. 多醣體與抗氧化成分：

   • 杏鮑菇含有多醣體和天然抗氧化物，具有增強免疫力、抗發炎、抗氧化的功效，有助於抵抗自由基傷害。

杏鮑菇的健康好處

1. 促進心血管健康：

   • 高鉀、低鈉特性有助於降低血壓，維護心血管健康。

2. 幫助控糖：

   • 杏鮑菇的膳食纖維可延緩血糖上升，對血糖管理有益。

3. 增強免疫力：

   • 多醣體與維生素能強化免疫系統，降低感染風險。

4. 維持腸道健康：

   • 膳食纖維能促進腸道菌群平衡，預防腸道疾病。

5. 減少膽固醇吸收：

   • 杏鮑菇中含有特殊的膳食纖維，可幫助降低壞膽固醇水平。

適合素食的美味選擇

照燒杏鮑菇不僅提供香甜鹹香的口味，還能滿足素食者對口感和營養的需求，對於便當店來說是非常受歡迎的菜色！

經常食用杏鮑菇，搭配其他蔬菜與全穀類，能提供均衡營養，是健康飲食中的重要一環。