Les Limons de Toulotte - Xavier Fender, maraîcher bio

Xavier Fender s’est installé en Seine-et-Marne en avril 2015, en maraîchage biologique, dans le cadre d’une reconversion professionnelle. Ingénieur agronome de formation, il était auparavant paysagiste. La prise de contact avec le GAB Ile de France en vue de son installation date de 2013. Accompagné par le pôle Abiosol, il a suivi des formations et bénéficié d’un accompagnement individuel.

Depuis 2015, la ferme des Limons de Toulotte produit donc des légumes sur 3,5 hectares, d'abord en conversion, puis avec le label bio depuis 2017. Xavier est membre du réseau AMAP Ile-de-France, et approvisionne 4 AMAP : l’Echalote de Toulotte à Rebais, en Seine-et-Marne, l’AMAP Coup de Pousse à Paris XIXe, l'AMAP Bel & Vert, également dans le XIXe arrondissement, et notre AMAP des 7 Arpents, pour un total de 150 foyers. Xavier fournit également trois restaurants. En 2019, Xavier ouvre une petite vente complémentaire de légumes à la ferme.

En 2017, l'exploitation est lauréate du concours "Fermes d'avenir" pour l'Île-de-France.

Xavier travaille avec Thomas, salarié de la ferme, qui a remplacé Rachel en 2019. Il sollicite régulièrement la visite des amapiens.nnes afin de donner un coup de main à la ferme.