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Bayarque es un municipio y localidad española situada en la parte central de la comarca del Valle del Almanzora, en la provincia de Almería, comunidad autónoma de Andalucía. Limita con los municipios de Tíjola, Armuña de Almanzora, Sierro, Bacares y Serón. Por su término discurre el río Bacares.
La localidad se divide en dos partes: el barrio de la Ermita y el resto del pueblo, separados por una rambla que los atraviesa.
LUGARES IMPORTANTES DE BAYARQUE
La Iglesia Parroquial de la Virgen del Rosario, del siglo XVI, y alguna casa señorial que aún pervive de cuando Bayarque pertenecía al Marqués de Villena, en la Edad Moderna, destacan en el entramado urbano de este pueblo, ubicado en la falda septentrional de la Sierra de los Filabres, de cara al Valle del Almanzora. Pero su principal motivo de orgullo es un monumento natural en el Monte de El Coto: el extenso, frondoso y bien conservado Pinar de Bayarque, de pino carrasco salpicado de encinas, uno de los últimos vestigios de la vegetación autóctona de esta sierra. Cuenta con el Área Recreativa la Rosariera y con senderos para disfrutar que parten desde los parajes de la Fuente del Palo o El Layón.
GASTRONOMIA
La gastronomía de Bayarque, en el Valle del Almanzora (Almería), es de origen rural y montañés, caracterizada por platos contundentes como la olla de trigo, potaje blanco, gurullos (pasta de harina y agua con conejo o liebre) y gachas. Destacan sus productos locales de la sierra, el aceite de oliva, el conejo al ajillo y los pimientos en tempura ("pajaritos").
FIESTAS
Las fiestas en Bayarque, Almería, destacan por sus tradiciones religiosas y populares, celebrando principalmente a la Virgen del Rosario y San Antonio el primer fin de semana de agosto, incluyendo los tradicionales "Moros y Cristianos". Otras fechas importantes incluyen San Marcos (25 de abril), el Día de la Cruz (3 de mayo), San Antonio de Padua (13 de junio) y la festividad de la Virgen del Rosario el 7 de octubre.
Página elaborada por: Mari Carmen Zoyo Oliver
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