Liberika

Coffea liberica , umumnya dikenal sebagai kopi Liberia , adalah spesies tanaman berbunga dalam famili Rubiaceae yang menghasilkan kopi . Tanaman ini berasal dari Afrika bagian barat dan tengah (dari Liberia hingga Uganda dan Angola ), dan telah dinaturalisasi di wilayah-wilayah seperti Kolombia , Venezuela , Filipina , Kalimantan, dan Jawa . 

Keterangan

Pohon kopi liberika sangat tinggi, mencapai ketinggian 20 m (66 kaki). Pohon-pohon ini dipanen menggunakan tangga. Buah kopi, biji kopi, dan daunnya juga termasuk yang terbesar di antara semua varietas kopi. 

Bentuk biji kopi liberika unik di antara spesies kopi komersial lainnya, termasuk arabika dan robusta . Bentuknya asimetris, dengan satu sisi lebih pendek dari sisi lainnya, menciptakan "kait" yang khas di ujungnya. Alur tengahnya juga lebih bergerigi dibandingkan dengan biji kopi lainnya.

Karakteristik

Biji kopi liberika berukuran lebih besar daripada biji kopi Arabika dan Robusta, dengan bentuk unik menyerupai tetesan air mata. Biji kopi liberika juga memiliki aroma khas, dengan aroma bunga dan buah yang sering digambarkan mirip dengan nangka.Profil rasa Coffea liberica juga unik, dengan rasa yang kuat dan kaya yang sering digambarkan sebagai berasap, berkayu, dan sedikit pedas

https://en.wikipedia.org/wiki/Coffea_liberica