MICROGREEN

Nel nostro percorso di coltivazione naturale e rispettosa, siamo sempre alla ricerca di modi nuovi per nutrire il corpo e la terra in modo sano, semplice e sostenibile.
Oggi vogliamo condividere con voi una novità a cui stiamo lavorando con grande entusiasmo: i microgreen.

Si tratta di piccole piantine commestibili, raccolte pochi giorni dopo la germinazione, nel momento in cui sono più concentrate di energia, sapore e principi attivi. Sono colorate, profumate, croccanti... e soprattutto ricchissime di nutrienti.

Cosa sono i microgreen?

I microgreen sono germogli cresciuti un po’ più a lungo rispetto a quelli classici. Vengono coltivati in terra o su supporti naturali e raccolti quando compaiono le prime foglioline vere, solitamente dopo 7-14 giorni dalla semina.

Alcuni esempi?
Ravanello, senape, cavolo rosso, pisello, basilico, coriandolo, girasole, bietola, porro, e molti altri. Ogni varietà ha un gusto e un profilo nutrizionale diverso, tutti però offrono un concentrato di vitamine, sali minerali, enzimi e antiossidanti.

Perché fanno così bene?

Diversi studi dimostrano che i microgreen possono contenere anche fino a 40 volte più nutrienti rispetto alla pianta adulta.
Sono particolarmente ricchi di:

• Vitamina C, E e K

• Beta-carotene

• Ferro, potassio, zinco e calcio

• Polifenoli e altri antiossidanti naturali

Inserirli nella dieta quotidiana aiuta a rinforzare il sistema immunitario, ridurre l’infiammazione, favorire la digestione e contrastare lo stress ossidativo.
In più, sono buonissimi! Con il loro gusto deciso e la loro bellezza naturale, sono perfetti per arricchire insalate, panini, vellutate, piatti caldi e crudi... anche solo come decorazione, portano freschezza e vitalità in ogni piatto.

Coltivati con lo stesso rispetto

Anche i microgreen seguono la nostra filosofia: nessuna sostanza di sintesi, solo substrati naturali, semi selezionati e acqua quanto basta. Vengono coltivati in piccole quantità, con cura, e raccolti freschissimi, su prenotazione.

Ti incuriosiscono? Scrivici!

Siamo nella fase di studio e sperimentazione, ma presto saremo pronti a offrirvi le prime varietà disponibili.
Se vuoi essere tra i primi a provarli, ricevere aggiornamenti o semplicemente farci domande, scrivici!
Siamo felici di condividere con voi questo nuovo percorso di gusto e benessere.