GOIABA
Bem a saúde;
Aumenta as defesas do organismo;
Perda de peso;
Saúde da pele;
Rica em: fibras, antioxidante e outros nutrientes;
Nutrientes: Vitaminas A, B e C.
O mercado da goiaba
Cultivo sob irrigação: mais de uma safra por ano;
Bons resultados: comercialização no mercado interno e externo;
Ranking;
30 a 40% de perdas devido à embalagens inapropriadas.
GoiaBAH
Rio Grande do Sul;
Frutas e hortaliças;
Fruta exótica;
Perda das frutas: degradação;
Retenção de gases: eteno;
Amadurecimento precoce das goiabas;
Embalagens
Uso de plásticos;
Grande quantidade;
Polímeros.
Plástico e poluição
Plásticos petroquímicos;
Baixa degradabilidade;
Nocivos ao meio ambiente;
Desenvolvimento de embalagens biodegradáveis;
Ecológico.
Contratação da AGLLV
Práticas sustentáveis;
Aumento da vida de prateleira do produto;
Maior praticidade.
Proposta da AGLLV Consultoria
Embalagem;
Propor: embalagens biodegradáveis;
Aumento do tempo de prateleira;
Método de descascamento.
Lixiviação
Coisas do dia a dia;
Simples café da manhã;
Pó solúvel + água quente = café;
Líquido incolor, sem odor e sem sabor → Líquido com coloração escura, com odor e com sabor.
Descascamento
Lixiviação;
Hidróxido de sódio (1-2%);
Diminui perdas;
Praticidade para o consumidor.
Embalagem biodegradável
Produzida a partir de quitosana;
Aumenta o tempo de prateleira;
Resto de alimentos: carapaça de crustáceos;
Atividade microbiana;
Evitam a contaminação do alimento;
Adição de extrato de orégano e pimenta-rosa;
Aumenta atividades antioxidantes;
Diminui o impacto ambiental.
Balanço econômico
Projeção de retorno
Conclusão
Sustentável
Ecológico
Qualidade
Retorno financeiro