Cabo Rojo

Alanis Alvarez Irizarry

Ingeniería Química- Cuarto Año

Empresa: Las Salinas (Refugio de Pesca y Vida Silvestre de Cabo Rojo)

Producto biotecnológico: Sal

Rol biotecnológico: Las Salinas de Cabo Rojo y el desarrollo que se lleva a cabo para obtener la sal sí se puede considerar un proceso biotecnológico. Este combina recursos directamente del ambiente, con un simple procesamiento y distribución de la sal comestible. La simplicidad es la que se hace cargo que el producto sea lo más auténtico posible, es decir, sin aditivos que comúnmente vemos en nuestras comidas, mas provee un balance en el ecosistema que está.