POSTRE

MOUSSE DE LIMÓN

INGREDIENTES:

• 2 limones
• 2 huevos
• Leche condensada, 160 gramos o más, al gusto
• 3 láminas de gelatina
• Azúcar: 2 cucharadas grandes
• Agua

Elaboración

1. En un cazo con 50 ml de agua durante 6 minutos pondremos a hervir la piel del limón junto a un par de cucharadas de las pequeñas de azúcar.
2. A continuación en otro cazo con un poco de agua, diluiremos las hojas de gelatina.
3. Con los limones sin piel haremos zumo y lo batiremos junto con la leche condensada para añadir posteriormente la gelatina diluida.
4. Con los huevos montaremos las claras a punto de nieve y añadiremos el resto de ingredientes mezclándolo con mucho cuidado.
5. Y… ¡ya tenemos nuestra mousse de limón preparada! sólo nos queda repartirla en los envases y dejar que se enfríe en el frigorífico.