食譜
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🧑🍳苦瓜乾泡茶(冷/熱飲)
1、《醒味》2-3片苦瓜干開水沖約1分鐘，瀝乾。
2、《沖泡熱飲》接著苦瓜乾置入茶壺中，直接倒入開水300ml，待10分鐘即可飲用。
3、《冷飲》也可以加入枸杞、冰糖、話梅、檸檬、菊花...一起沖泡，加入適量冰塊，夏日午後來上一杯，爽口清心退火。
🧑🍳苦瓜乾炒肉絲
食材：苦瓜乾、肉絲(肥瘦依個人喜好)
奶蛋素者，可將肉絲改為雞蛋
調味：苦瓜乾水、油、薑片、醬油、白胡椒鹽
煮法：
1、開水浸泡苦瓜乾10分鐘後取出
2、第2次再浸泡20分，苦瓜乾瀝乾和第2次泡過的水備用
3、薑片爆香、加入肉絲煸炒，加入少許醬油、白胡椒調味。
4、再倒入苦瓜乾和適量苦瓜乾水，快炒至依個人口感軟硬度喜好，醬汁收乾即可出鍋。
🧑🍳苦瓜乾排骨湯
食材：
A)一斤排骨熱水洗淨
B)50克苦瓜乾溫水洗淨備用
C)薑切片約7-8片備用
煮法：
1、 湯鍋放1000CC水，放入食材(A)排骨&(C)薑片，大火煮滾
2、轉小火10-15分鐘
3、放入(B)苦瓜乾，再煮5~10分鐘（調味不調味都可以，依個人喜好）即可上桌食用哦！
🧑🍳苦瓜乾魯肉
食材：
A)一斤三層肉，切1公分-2公分厚，油炸過油或煎到金黃色撈起備用
B)50克苦瓜乾溫水洗淨備用
C)少許梅干菜洗淨切細備用
D)調味：少許醬油.薑.蒜.糖
煮法：
1、取一沙鍋放300CC水，放入(B)苦瓜乾(C)梅乾菜(D)調味大火煮開
2、轉小火5分鐘，放入(A)三層肉，再煮5分鐘即可上桌食用囉！
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