📅 Semestre B – 2023

🌍✨ CAFÉ Y MÁS CAFÉ ☕

Semestre B 2023 estuvo lleno de aprendizajes y experiencias colectivas 🌱. A través del Día de Campo, la Feria de Conocimiento y el Seminario del Café, estudiantes y agricultores compartieron saberes, exploraron nuevas prácticas y fortalecieron el diálogo rural–académico 🤝☕🚜.

Día de campo 🌾

📅 El 25 de noviembre de 2023 se realizó un Día de Campo en la vereda Pericos, zona rural de Ibagué, como parte del curso de Extensión Rural. 👩‍🌾👨‍🎓

🤝 Este espacio reunió a agricultores locales, estudiantes de Ingeniería Agronómica y de Maestría en Desarrollo Rural 🎓🌾, con el objetivo de poner en práctica los conocimientos adquiridos 📚 y fortalecer el diálogo de saberes 🗣️✨.

👥 La jornada contó con 17 invitados (11 productores 👨‍🌾 y 6 especiales 🌟) y se organizó en 4 sesiones de trabajo, abordando temas clave del café ☕ desde la producción hasta la comercialización:

• Producción 🌳🍌: sombrío, diversificación y asociaciones con musáceas.

• Poscosecha y transformación 🏗️☕: procesos honey 🍯, natural 🍃 y lavado 💧; nuevas formas de agregar valor.

• Retos actuales 🌍⚡: fertilización orgánica 🌱, escasez de mano de obra 👷‍♂️ y mercadeo hacia la soberanía alimentaria 🛒🍽️.

• Gestión de finca 📊💰: administración financiera para mejorar la sostenibilidad 🌿✅.

🎲 Con metodologías dinámicas como maquetas 🏠, ruletas interactivas 🎡, obras de teatro 🎭 y degustaciones de café ☕😍, los asistentes participaron activamente 🙌, compartiendo experiencias y conocimientos en un ambiente colaborativo 🤗🌟.

El evento generó un intercambio enriquecedor 🔄💡 de doble vía, resaltando la importancia de usar métodos participativos diversos 📝 y la necesidad de abordar en futuros encuentros 🌱💧 temas como coberturas vegetales, reservorios de agua y redes de intercambio comunitario 🌐🤝.

Feria de Conocimiento 📚

El campus de la UT se transformó en un espacio de encuentro entre estudiantes 👩‍🎓👨‍🎓, agricultores 👩‍🌾👨‍🌾, emprendedores y microempresarios 🚜🛍️. La feria tuvo como objetivo fortalecer habilidades comunicativas 🤝🗣️, el trabajo en equipo 💡 y el diálogo de saberes entre academia y campo 🌾📚.

✨ ¿Qué pasó en la feria?
🔹 Más de 25 stands organizados estratégicamente 🏕️ para garantizar un flujo constante de visitantes 👣.
🔹 8 grupos estudiantiles presentaron temas clave del café: administración de finca 📊, fertilización orgánica 🌱, mercadeo 📈, diversificación 🍊🥬, sombrío 🌳, asociación con musáceas 🍌, mano de obra 👷‍♂️ y poscosecha 🏗️.
🔹 Actividades didácticas interactivas 🎲🎭 y demostraciones en vivo, con maquetas, ruletas, posters y degustaciones ☕.
🔹 Agricultores y emprendedores locales ofrecieron productos frescos y artesanales 🥗🍯🍄 (café molido, miel, cerveza de café, frutas deshidratadas, hortalizas, hongos comestibles, lociones y más).

📊 Resultados
✅ Una asistencia masiva que disfrutó del evento gracias a la promoción previa 📢.
✅ Encuesta de satisfacción: 92,3% calificó la feria como positiva 👏🎉.
✅ Se consolidó un ambiente de intercambio, aprendizaje práctico y oportunidades de venta directa 💵🤝.

La feria no solo fue un espacio de comercialización, sino también de aprendizaje, creatividad e innovación ✨. Los estudiantes aplicaron sus conocimientos en la práctica, los agricultores fortalecieron sus redes de comercialización 🌐 y se abrió la puerta a futuras ediciones con más fuerza y participación 🚀.

Seminario 🎤

El 7 de diciembre de 2023 se llevó a cabo el seminario Saberes del Café en la Facultad de Ingeniería Agronómica 🎓🌱. Este evento reunió a estudiantes, caficultores y expertos, con el propósito de actualizar conocimientos sobre producción, procesamiento y comercialización del café colombiano.

📌 El seminario se desarrolló en dos sesiones, combinando ponencias estudiantiles con dinámicas participativas, catas y un sorteo de libras de café 🎁. La jornada fue un espacio de aprendizaje colectivo donde se discutieron temas socioeconómicos, culturales y técnicos sobre la caficultura, resaltando la importancia del trabajo campesino 👩‍🌾👨‍🌾. 

Saberes del Café superó las expectativas al generar un ambiente de diálogo y networking, fortaleciendo la formación de los futuros ingenieros agrónomos y consolidando a la Universidad del Tolima como un espacio clave para valorar y dignificar el café colombiano ❤️.