TORTUGA EN SALSA VERDE

Utilizando la especie de tortuga en peligro de extinción ‘pochitoque’ los lugareños del norteño estado de Tabasco preparan un delicioso y tradicional platillo, apesar de que algunos parecen mal vistos. Se piensa que este plato proviene de la región maya-chontal y se considera una parte importante de la herencia cultural de México.