Laboratório Amazônia para Pesquisa de Compostos Bioativos

O LAMPBIO é um laboratório localizado na Faculdade de Engenharia de Alimentos da Universidade Federal do Pará. O laboratório  foi fundado no ano de 2020 e é vinculado ao Programa de Pós-graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA ) da UFPA. O LAMPBIO tem estrutura para realizar pesquisas sobre compostos bioativos, em especial os compostos fenólicos de matérias-primas e produtos de origem vegetal. Os projetos atuais abordam a extração, análise, bioatividades, bioacessibilidade e propriedades tecnológicas de compostos fenólicos obtidos a partir de resíduos da agroindústria paraense, com ênfase na agroindústria da Amazônia Legal.   

O laboratório atua em três linhas de pesquisa dentro da área de Ciência e Tecnologia de alimentos: 

• Bioativos naturais;

• Aproveitamento de resíduos agroindustriais; e

• Sustentabilidade.

Neste sentido, buscamos desenvolver tecnologias e sistemas eficientes para transformar resíduos da agroindústria em ingredientes e produtos, seguindo os conceitos de química verde, economia circular, bioeconomia e sustentabilidade. Nos últimos anos obtivemos resultados importantes, com destaque para o mapeamento nacional dos resíduos gerados pela agroindústria brasileira e o desenvolvimento de processos eco-integrados para obter diferentes compostos a partir da casca de banana. Evidentemente, que temos muito trabalho a ser feito e, por isso,  convido-os para participar do nosso time!

Prof. Dr. Gustavo Pereira