💛 เรื่องเล่าจากแบรนด์

เลือกมาชเห็ดหิมะ
เรื่องน่ารู้ของมาชเห็ดหิมะ
เห็ดเป็นอาหารที่คนทั่วโลกรู้จักกันมาแต่ไหนแต่ไรแล้ว

ด้วยเป็นอาหารที่มีรสชาติอร่อย
สามารถดัดแปลงนำไปประกอบเป็นอาหารได้หลากหลาย
ทั้งคาวและหวานตามแต่ลักษณะของเห็ดแต่ละชนิด

ยิ่งไปกว่านั้นยังมีคุณค่าทางโภชนาการ
คือมีโปรตีนสูงไม่น้อยไปกว่าไข่ไก่
โดยเฉพาะกรดอะมิโนจำเป็นที่ร่างกายไม่สามารถสร้างเองได้

คาร์โบไฮเดรตต่ำ มีใยอาหาร และเบต้ากลูแคนสูง
และที่สำคัญคือ มี โพลีแซคคาไรด์ ซึ่งเป็นสาระสำคัญที่ช่วยเสริมสร้าง

และเพิ่มภูมิต้านทานให้แก่ร่างกาย ดังที่ ดร.ชนะ พรหมทอง นักวิชาการจากฝ่ายวิทยาศาสตร์ชีวภาพของสถาบันวิจัยวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งประเทศไทยกล่าวไว้

"มาช เห็ดหิมะ (Snow Mushroom)"
เป็นเห็ดที่มีรสหวานเล็กน้อยตามธรรมชาติ
แต่เดิมนั้นเป็นอาหารชั้นสูงโดยปรุงกับรากโสม เขาสัตว์ และรังนก

มาชเห็ดหิมะประกอบด้วยโปรตีน 6.6%, ไฟเบอร์ 2.6% และโพลีแซคคาไรด์ 78.3% อีกทั้งยังมีวิตามินหลายชนิดที่ร่างกายสามารถดูดซึมนำมาใช้งานได้

แต่เดิมนั้น มาชเห็ดหิมะพบได้ตามขอนไม้ในป่าที่มีความชื้นสูง
และจะยิ่งมากในฤดูฝน มีลักษณะเป็นกลุ่มสีขาวหรือแทบจะโปร่งใส

มีรายงานทางวิทยาศาสตร์ว่า
มาชเห็ดหิมะมีผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย
และยังส่งผลดีต่อระบบการยับยั้งการสร้างเซลล์มะเร็ง
ทำให้เซลล์มะเร็งไม่สามารถเจริญได้