Profesora investigadora, Co-líder del grupo BioIntensification Lab y Directora del Programa de Ingeniería en Biotecnología en el Tecnológico de Monterrey, Campus Querétaro. Obtuvo un doble doctorado en Ingeniería de Procesos y Ciencias de la Ingeniería por la Universidad de La Rochelle (Francia) y el Tecnológico de Monterrey. Su investigación se centra en la aplicación de la tecnología de Descompresión Instantánea Controlada (DIC) para mejorar la inocuidad, nutrición y sustentabilidad en alimentos. Ha renovado recientemente su reconocimiento como investigadora del SNI Nivel I y cuenta con 22 publicaciones indexadas en revistas arbitradas. Ha graduado una estudiante de maestría y actualmente dirige a cuatro alumnos de doctorado inscritos en el Posgrado en Biotecnología.

Profesora investigadora, Co-líder del grupo BioIntensification Lab y Directora del Posgrado en Biotecnología en el Tecnológico de Monterrey, Campus Querétaro. Su investigación se centra en la aplicación de la tecnología de Descompresión Instantánea Controlada (DIC) para fortalecer la inocuidad, nutrición y sustentabilidad de los alimentos. Ha obtenido recientemente su reconocimiento como investigadora del SNI Nivel II y cuenta con 61  publicaciones indexadas en revistas arbitradas, 18 capítulos de libros y 4 libros publicados. Ha graduado 14 estudiantes de licenciatura, 10 alumnos de maestría y 8 estudiantes de doctorado. Actualmente dirige a tres alumnas de doctorado inscritas en el Posgrado en Biotecnología.

Profesor e investigador en Biotecnología y Ciencias de los alimentos en el Tecnológico de Monterrey. Doctor en Ciencias Biológico-Agropecuarias con líneas de investigación en aprovechamiento de residuos agroindustriales, obtención de nanocristales de celulosa y desarrollo de alimentos funcionales. Ganador del Premio Nacional en Ciencia y Tecnología de Alimentos (Coca-Cola-CONACYT, 2017). Autor/coautor de 10+ artículos científicos indexados y capítulos de libro especializados

Candidata a doctora en Biotecnología, cursando el sexto semestre en el Tecnológico de Monterrey. Forma parte del BioIntensification Lab, donde desarrolla investigación sobre la reducción de aflatoxinas en maíz mediante la tecnología de Descompresión Instantánea Controlada (DIC). Su trabajo busca fortalecer la inocuidad alimentaria y aportar soluciones sostenibles a la agroindustria. Ha presentado sus investigaciones en congresos nacionales e internacionales. Forma parte del comité de estudiantes de posgrado en Biotecnología, impulsando iniciativas de divulgación científica. 

Candidata a doctora en Biotecnología, cursando el octavo semestre en el Tecnológico de Monterrey. Forma parte del BioIntensification Lab, su investigación se centra en el amaranto, un pseudocereal mexicano con gran potencial nutracéutico, al que busca darle mayor valor mediante la tecnología de Descompresión Instantánea Controlada (DIC), potenciando los compuestos antioxidantes y reduciendo los antinutrientes que limitan su aprovechamiento. Actualmente, evaluando los efectos nutraceúticos del extracto en un modelo murino  y trabajando en el diseño de un suplemento masticable tipo gomita, pensado como un puente entre la investigación de laboratorio y aplicaciones reales en la vida diaria.

Estudiante de quinto semestre de ingeniería en biotecnología en el Tecnológico de Monterrey. Colabora como becaria en el grupo de investigación BioIntensification Lab y forma parte del grupo estudiantil BIOMOD. 

Maestra en Ciencias, integrante de Biointensifications Lab. Investiga la revalorización de desechos agroindustriales mediante la extracción de biocompuestos con Tecnología de Descompresión Instantánea Controlada (DIC) y el aprovechamiento integral de los alimentos y cultivos con tecnologías emergentes.

Candidata a Doctora en Biotecnología, cursando el quinto semestre en el Tecnológico de Monterrey. Forma parte del BioIntensification Lab, donde desarrolla investigación sobre la reducción del potencial alergénico de nuez pecana, almendra y sésamo, mediante tratamientos con tecnologías emergentes. Su proyecto busca contribuir a la seguridad alimentaria y el bienestar de los consumidores.

Candidata a doctora en Biotecnología, actualmente cursando su último semestre en el Tecnológico de Monterrey. Forma parte del BioIntensification Lab, donde investiga la influencia de la tecnología DIC en compuestos de interés. Su trabajo se centra en analizar los cambios inducidos por el DIC en compuestos presentes en plantas y en evaluar, mediante modelos animales, su potencial como coadyuvantes en el tratamiento de trastornos del sueño

Estudiante doctoral en Biotecnología, cursando el tercer semestre en el Tecnológico de Monterrey. Forma parte del BioIntensification Lab, donde desarrolla investigación sobre Acalypha pilosa, una especie empleada en la medicina tradicional para tratar afecciones cutáneas. Su trabajo se enfoca en evaluar el potencial regenerativo celular para combatir infecciones necróticas, empleando la tecnología de Descompresión Instantánea Controlada (DIC) como herramienta innovadora para optimizar la obtención de compuestos bioactivos. Su investigación busca aportar evidencia científica al uso etnomedicinal de esta planta y generar soluciones sostenibles con impacto en la salud y la agroindustria.

Estudiante doctoral en Biotecnología, actualmente cursando el tercer semestre en el Tecnológico de Monterrey. Forma parte del grupo de investigación BioIntensification Lab, donde desarrolla una investigación sobre Selaginella lepidophylla, una planta con propiedades antioxidantes y potencial neuroprotector frente a enfermedades como el Alzheimer. Su proyecto se centra en la aplicación de la tecnología de Descompresión Instantánea Controlada (DIC) para optimizar la extracción de compuestos bioactivos, evaluando su actividad antioxidante y su contribución a la regeneración y protección de tejidos, con el propósito de generar conocimiento científico y aportar soluciones innovadoras basadas en recursos naturales para la biomedicina y la agroindustria.