บทคัดย่อ

ในการทำโครงงานเรื่อง เรื่องของกล้วยคณะผู้จัดทำมีวัตถุประสงค์เพื่อใช้ประโยชน์จากทุกส่วนของกล้วยเเละเพื่อสร้างรายได้ให้เพิ่มขึ้น วิธีการดำเนินงานเราจะใช้ในเเต่ละส่วนของกล้วยมาแปรรูป คือ การนำเครือกล้วยมาทำเป็นโดนัทกล้วย การนำหัวปลีมาทำเป็นห่อหมกหัวปลี การนำหยวกกล้วยมาทำเป็นแกงหยวกกล้วย และการนำกาบกล้วยมาทำเป็นเคสโทรศัพท์ จากนั้นเราจึงนำไปขายที่ตลาดนัดตลาดเขตเเละได้ทำเเบบประเมินเพื่อสอบถามผลการทดลองพบว่า โครงงานเรื่อง เรื่องของกล้วย สามารถนำส่วนต่างๆของกล้วยมาแปรรูปและจำหน่ายได้จริงและอยู่ในเกณฑ์ที่ดี เป็นไปตามวัตถุประสงค์ทุกประการ