Common Name : Citric acid

Other Names : Sour salt

Chemical Formula : C6H8O7 or H3C6H5O7

Molecular Weight : 192.124  g./mol

Density : 1.66 g/mL g./mL.

Boiling Point : 175 °C or 347 °F

Melting Point : 153 °C or 307.4 °F

Appearances : odorless white crystal or powder at room temperature.

Example of uses : food additive, food preservative, disinfectant, supplement

pH value at 0.1 Molar : ~2

Ka value at 25 °C : 3.2 x 10-7  

pKa value at 25 °C : ~ 6.5

Strength : Weak acid (partially ionize in solution)

Classifications : Organic Acid, Oxy-acid, Tribasic / Triprotic Acid

ชื่อสามัญ : กรดซิตริก

ชื่ออื่น : เกลือเปรี้ยว

สูตรโมเลกุล : C6H8O7 หรือ H3C6H5O7

มวลโมเลกุล : 192.124 ก./โมล

ความหนาแน่น : 1.66 g/mL ก./มล.

จุดเดือด : 175 °C or 347 °F

จุดหลอมเหลว : 153 °C or 307.4 °F

คุณลักษณะ : เป็นคริสตัลหรือผงขาวที่อุณหถูมิห้อง ไม่มีกลิ่น

ตัวอย่างการนำมาใช้ : สารเติมแต่งอาหาร สารถนอมอาหาร สารฆ่าเชื้อ อาหารเสริม

ค่า pH ที่ 0.1 Molar : ~2

ค่า Ka ที่ 25 °C : 3.2 x 10-7 

ค่า pKa ที่ 25 °C : ~ 6.5

ความแรง : กรดอ่อน (ละลายน้ำแล้วไม่แตกตัวเป็นไอออนทั้งหมด)

ประเภทกรด : กรดอินทรีย์, กรดอ๊อกซี, กรดไตรเบสิก / กรดไตรโปรติก