Sarajevska hrana
Tradicionalna hrana sarajeva
Sarajevo je grad s bogatom kulturnom i gastronomskom baštinom, a tradicionalna sarajevska hrana predstavlja spoj različitih utjecaja i kultura koje su oblikovale ovaj grad tokom stoljeća . Fokusirat ćemo se na neke od najpoznatijih i najukusnijih sarajevskih jela.
SLANA JELA
Ćevapi
Jedno od najpopularnijih jela u Sarajevu i Bosni i Hercegovini je definitivno ćevapi. Ovaj ukusni specijalitet sastoji se od male kobasice od mljevenog mesa, obično janjetine ili govedine, koja se peče na roštilju i poslužuje s lukom, kajmakom i lepinjom. ćevapi su simbol Sarajeva i može se pronaći u gotovo svakom restoranu ili kafiću u gradu.
Burek
Drugo popularno jelo u Sarajevu je burek, vrsta pite s mesom, sirom, krumpirom ili jabukama. Burek je napravljen od tankih slojeva tijesta i ispunjen različitim sastojcima. U Sarajevu se burek tradicionalno poslužuje s jogurtom ili ayranom, osvježavajućim napitkom od jogurta i vode.
bosanski lonac
Ovo je jelo koje se obično priprema za posebne prigode, poput vjenčanja ili rođendana. U bosanskom loncu nalazi se mješavina različitih vrsta mesa, poput janjetine, teletine i graha, paprike, luka i drugih začina. Ovo jelo se obično kuha u velikom loncu i poslužuje se uz domaći hljeb.
SARMA
Sarma je tradicionalno jelo koje se sastoji od kiselog kupusa, obično punjenog mješavinom riže i mljevenog mesa i začina. Postoji mnogo različitih varijacija ovog jela, ali osnovni sastojci ostaju isti.
sLATKA JELA
Bosna i Hercegovina ima bogatu tradiciju u pripremi slatkih jela koja su obično pripremljena s lokalnim sastojcima poput oraha, smokava, meda i sira.
BAKLAVA
Baklava je slatko pecivo koje se sastoji od slojeva kore s maslacem i orasima te je prelivena sirupom od šećera i meda. Ovo jelo se obično poslužuje na posebnim prigodama i slavljima.
TUFAHIJA
Tufahije su pečene jabuke koje su napunjene orasima, šećerom, cimetom i limunskom kiselinom, te prelivene sirupom od šećera i vode. Ovo jelo je popularno u vrijeme jeseni kada su jabuke u sezoni.