Data de postagem: 18/04/2010 20:50:18
A primeira vez que vi esta receita, estava em uma dessas caixinhas de caldo de galinha. Anotei e desde então faço algumas variações para observar se mantenho o sabor.
O QUE PRECISA
1 panela de pressão 4,5Lt
3 xícaras de arroz
2 colheres de óleo ou azeite
2 tabletes de caldo de galinha
1 litro de água quente
2 dentes de alho picado
2 peitos (médio) de frango picados
200g de palmito picado
100g de purê de tomate
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Mudei o purê de tomate por extrato, molho e outras combinações encontradas no mercado, mas o arroz ficava com um gosto mais acre, portanto é melhor usar purê de tomate mesmo.
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COMO FAZER
Dissolva os tabletes de caldo de galinha na água quente; na panela de pressão, acrescente o óleo e frite o alho, adicionando o frango; deixe fritar um pouco e adicione o arroz, deixando fritar (mexendo sempre) até começar a grudar no fundo da panela. Adicione a água com o caldo, o palmito picado e o purê de tomate; tampe a panela. Quando pegar pressão deixe cozinhar por cinco minutos.
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Somente 5 minutos são necessários para cozinhar o arroz, passando disso começa a queimar no fundo.
Se temperar ou marinar o frango antes, poderá adicionar sabor extra.
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