6 - Preguntes Freqüents - Preguntas Frecuentes - FAQS - Häufige Fragen

¿Què es la mel ecològica crua?

La mel de Tot Mel Can Ginesta, és mel ecològica crua.

I això què vol dir?

Tipus de Mel:

- Crua : de la bresca al pot.

Filtrada (Madurador acer inox.)

Decantada a pots vidre.

Emmagatzemada a les fosques i a temperatura fresca i estable (mai per damunt dels 22ºC)

• Escalfada: Mantinguda en dipòsits d'acer inoxidable entre 40ºC i 60ºC per evitar la cristal·lització.

- Pasteuritzada : Escalfada a 78-82ºC durant uns 30 minuts o a més temperatura durant menys temps per que s'aturi el procés natural de cristal·lització i així quedi líquida durant molt de temps.

- Cremosa : Mel tractada perquè no cristal·litzi i mantingui un estat cremós. Es poden aplicar diferents tractaments per aconseguir-ho; Cruixida, batuda, barrejar mel líquida(pasteuritzada) i mel cristal·litzada i passar-la per un procés d’augment de temperatura. ,etc.

En el cas de la mel escalfada, pasteuritzada i cremosa, les propietats medicinals i nutritives de la mel es veuen molt minvades i en molts casos anul·lades. Recordem que la mel comença a perdre les seves propietats a partir dels 40ºC i el seu sabor i aroma també en resulten alterats.

¿Qué es la miel ecológica cruda?

La miel de Tot Mel Can Ginesta, es miel ecológica cruda .

¿Y esto qué quiere decir?

Tipos de Miel

- Cruda: del panal al bote.

Filtrada (Madurador de acero inox.)

Decantada a botes de cristal.

Almacenada a oscuras i a temperatura fresca i estable (nunca por encima de los 22ºC)

• Calentada: Mantenida en depósitos de acero inoxidable entre los 40ºC y los 60ºC para evitar que cristalice.

- Pasteurizada: Llevada a una temperatura de entre 78-82ºC durante unos 30 minutos, o a más temperatura durante menos tiempo para evitar el proceso natural de cristalización y quede líquida durante mucho tiempo.

- Cremosa: Miel tratada para que no cristalice y se mantenga en un estado cremoso/espeso durante largo tiempo. Se pueden aplicar distintos tratamientos para conserguir la cremosidad; Moler la miel cristalizada, batirla, mezclar miel líquida(pasteurizada) con miel cristalizada y pasarla por un proceso de elevación de temperatura, etc.

En el caso de la miel calentada, pasteurizada y de la miel cremosa, las propiedades medicinales y nutritivas de la miel se ven muy mermadas y en muchos casos anuladas. Recordad que la miel epieza a perder sus propiedades a partir delos 40ºC, i su sabor i aroma también resultan alterados.

What does raw Organic honey mean?

The Honey from Tot Mel Can Ginesta is raw Organic honey.

What does this mean?

. Types of Honey

- Raw : from the Honeycomb to the jar.

Filtered (Ripener stainless steel.)

Decanted into glass jars.

Stored in the dark at constant temperature (not above 22 ° C)

• Heated: Kept in stainless steel tanks between 40ºC and 60ºC to prevent crystallization.

- Pasteurized: brought to a temperature of between 78-82 ° C for about 30 minutes, or to a more temperature for less time for remaining liquid for long.

- Creamy : Honey treated in order to avoid the natural crystallization process and then to obtain a honey that is maintained for a long time creamy. It may be applied different treatments to get the creaminess; Grind crystallized honey, churning, mix liquid honey (pasteurized) and crystallized honey and then to apply it a process of raising temperature, etc.

In regard to pasteurized honey and creamy honey, medicinal and nutritional properties of honey are greatly diminished and often annulled.

Was bedeutet rohe Bio-Honig bedeuten?

Der Honig von Knirps Mel Can Ginesta ist roh Bio-Honig.

Was bedeutet das?

. Arten von Honig

- Raw: von der Wabe in das Gefäß.

Gefiltert (Reiferei Edelstahl.)

Dekantiert in Gläser

Gespeichert im Dunkeln bei einer konstanten Temperatur (nicht über 22 ° C)

• Erhitzt: In Edelstahltanks zwischen 40 ° C und 60 ° C aufbewahren, um eine Kristallisation zu verhindern.

- Pasteurisierte: gebracht auf eine Temperatur von zwischen 78-82 ° C für etwa 30 Minuten oder mehr auf eine Temperatur für weniger Zeit für die verbleibende Flüssigkeit für lange.

- Creamy: Honig behandelt, um die natürliche Kristallisationsprozess zu vermeiden und dann einen Honig zu erhalten, die für eine lange Zeit cremig gehalten wird. Es kann verschiedene Behandlungen angewendet werden, um die Cremigkeit zu erhalten; Grind kristallisierten Honig, Buttern, mischen flüssiger Honig (pasteurisiert) und kristallisiert Honig und dann anzuwenden, einen Prozess der Temperaturerhöhung usw.

In Bezug auf erhitzt Honig, pasteurisiert Honig und cremigen Honig, medizinische und ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Honig stark gesunken sind und oft für nichtig erklärt.

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Com guardar la mel ?

La mel ecològica i crua es millor guardar-la en un espai fosc, fresc i sec, per sota dels 23ºC.

¿ Cómo guardar la miel?

La miel ecológica y cruda es mejor guardarla en un espacio oscuro, fresco y seco, por debajo de los 23ºC.

Storing Honey?

Raw Organic Honey is best stored in a dark, cool and dry place, below 23ºC.

Speichern von Honig?

Raw Honig aus biologischem Anbau wird am besten in einem dunklen, kühlen und trockenen Ort unter 23 ° C gelagert.

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Què significa que la mel cristal·litza?

Significa que la mel passa d'estar en estat líquid a sòlid o semisòlid (cremós). Depenent de les flors de les que prové la mel, aquesta transformació es més ràpida o més lenta. Al cristal·litzar la mel es torna més clara.

La cristal·lització és un procés natural de la mel crua, no és un defecte. Quan la mel ha estat escalfada, el procés es pot parar totalment o parcialment. Si la temperatura és molt alta (>50ºC) es pot aturar completament i deixar la mel en estat líquid o cremós durant molt de temps. Si la temperatura a la que s'escalfa es menor(<50º) el procés de cristal·lització no s'atura però es més lent.

Cal tenir en compte que quan s'escalfa la mel per damunt dels 40ºC, la mel s'enfosqueix, perd els enzims i les seves propietats, la olor i el sabor es modifiquen donant un aroma acaramel·lat, més o menys intens en funció de la temperatura a la que ha estat escalfada.

¿Qué significa que la miel cristaliza?

Significa que la miel pasa de estar en estado líquido a sólido o semisólido (cremoso). Dependiendo de las flores de las que proviene la miel, esta transformación es más rápida o más lenta. Al cristalizar la miel se vuelve más clara.

La cristalización es un proceso natural de la miel cruda, no es un defecto. Cuando la miel ha sido calentada, el proceso se puede parar totalmente o parcialmente. Si la temperatura es muy alta (>50ºC) se puede parar completamente i dejar la miel en estado líquido o cremoso durante mucho tiempo. Si la temperatura a la que se calienta es menor(<50º) el proceso de cristalización no se para pero es más lento.

Cabe tener en cuenta que cuando se calienta la miel por encima de los 40ºC, la miel se oscurece, pierde sus enzimas i sus propiedades, el olor i el sabor se modifican dando un aroma acaramelado, más o menos intenso en función de la temperatura a la que ha sido calentada.

What does mean that honey crystallizes?

It means that honey changes its state from liquid to solid or semisolid (creamy). Depending on the flowers of which honey comes from, this transformation is faster or slower. Honey becomes clearer when it crystallizes. Crystallization is a natural process of raw honey, is not a defect.

When honey has been heated, the crystallization process can be stopped completely or partially. If the temperature is very high (> 50 ° C) it can stop completely and leave the honey in liquid or creamy state for a long time. If the temperature at which it is heated is lower (<50 °) the crystallization process is not stopped but is slower. It should be noted that when honey is heated above 40ºC , honey darkens, loses its enzymes and their properties, the smell and taste is modified giving a caramelized aroma, more or less intense depending on the temperature at which it has been heated.

Was bedeutet, dass Honig kristallisiert?

Es bedeutet, dass Honig seinen Zustand von Flüssigkeit ändert sich zu festen oder halbfesten (cremig). In Abhängigkeit von den Blumen, von denen Honig kommt, ist diese Transformation schneller oder langsamer. Honig wird deutlicher, wenn es kristallisiert. Die Kristallisation ist ein natürlicher Prozess, der Roh-Honig, ist kein Mangel

Wenn Honig erhitzt wurde, kann der Kristallisationsprozess vollständig oder teilweise gestoppt werden. Wenn die Temperatur sehr hoch (> 50 ° C) kann es vollständig zu stoppen und den Honig in flüssiger oder cremiger Zustand für eine lange Zeit. Wenn die Temperatur, bei der sie erhitzt wird, ist niedriger (<50 °) der Kristallisationsvorgang nicht gestoppt wird, aber langsamer. Es sollte beachtet werden, dass, wenn Honig über 40 ° C erhitzt wird, Honig dunkelt, dessen Enzyme und ihre Eigenschaften verliert, den Geruch und den Geschmack modifiziert, um eine karamellisierte Aroma zu geben, die mehr oder weniger stark in Abhängigkeit von der Temperatur, bei der sie erhitzt wurde.

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Quines propietats té la mel?

. La mel crua i ecològica té propietats antibacterianes i antifúngiques i s'utilitza des dels temps dels antics egipcis.

. Ajuda a alleujar el processos al·lèrgics al pol·len donat que la mel crua conté pol·len i pot funcionar com una vacuna en petites dosi.

( Dr. Matthew Brennecke in Medical Daily)

. Pot estimular la memòria

La mel crua té una quantitat important de antioxidants que poden ajudar a prevenir l'envelliment cel·lular i la pèrdua de cèl·lules del cervell. ( A 2011 study published in Menopause magazine)

. Pot alleujar i minvar la tos en els refredats. ( a 2012 study published in the journal Pediatrics)

. Pot ajudar a agafar el son a la nit. El consum de la mel pot fer que s'alliberi serotonina que provoca que ens sentim bé i relaxats. ( Rene Ficek, dietitian nutritionist , Medical Daily)

. Per tractar ferides i cremades.

La mel crua es un antibiòtic natural que pot actuar tant a nivell intern com extern. Es pot utilitzar per tractar ferides i cremades, les desinfecta i ajuda a que cicatritzin millor. ( A 2005 study published in the British Journal of Surgery)

¿Qué propiedades tiene la miel?

. La miel cruda y ecológica tiene propiedades antibacterianas y antifúngicas y se utiliza desde los tiempos de los antiguos egipcios.

. Ayuda a aliviar los procesos alérgicos al polen, dado que la miel cruda contiene polen y puede funcionar como una vacuna en pequeñas dosis.

( Dr. Matthew Brennecke in Medical Daily)

. Puede estimular la memoria

La miel cruda tiene una cantidad importante de antioxidantes que pueden ayudar a prevenir el envejecimiento celular y la pérdida de celulas del cerebro. ( A 2011 study published in Menopause magazine)

. Puede aliviar y disminuir la tos durante los resfriados. ( a 2012 study published in the journal Pediatrics)

. Puede ayudar a conciliar el sueño por la noche. El consumo de la miel puede hacer que se libere serotonina, que provoca que nos sintamos bien y relajados. ( Rene Ficek, dietitian nutritionist , Medical Daily)

. Para tratar heridas i quemaduras.

La miel cruda es un antibiotico natural que puede actuar tanto a nivel interno como externo. Se puede utilizar para tratar heridas y quemaduras, las desinfecta y ayuda a que cicatricen mejor. ( A 2005 study published in the British Journal of Surgery)

What are the properties of honey?

Raw and organic honey has antibacterial and antifungal properties and is used since the times of the ancient Egyptians.

. It helps relieve allergy processes to pollen as raw honey contains pollen and can function as a vaccine in small doses. (Dr. Matthew Brennecke in Medical Daily)

. It can stimulate memory

Raw honey has a significant amount of antioxidants that can help prevent cellular aging and loss of brain cells. (A 2011 study published in Menopause magazine)

. It can relieve and decrease cough during colds. (A 2012 study published in the journal Pediatrics)

. It can help you sleep at night. The consumption of honey helps the body to produce serotonin, which causes us to feel good and relaxed. (Rene Ficek, dietitian nutritionist, Medical Daily)

. It's an aid to heal burns and wounds.

Raw honey is a natural antibiotic that can act both internally and externally. It can be used to treat wounds and burns, disinfects and helps heal better. (A 2005 study published in the British Journal of Surgery)

Was sind die Eigenschaften von Honig?

Roh und Bio-Honig hat antibakterielle und antimykotische Eigenschaften und ist seit den Zeiten der alten Ägypter.

. Es hilft Allergie Prozesse Pollen entlasten als Roh-Honig Pollen enthält und als Impfstoff in kleinen Dosen funktionieren. (Dr. Matthew Brennecke in Medical Daily)

. Es kann Speicher stimulieren

Roh-Honig hat eine erhebliche Menge an Antioxidantien, die Zellalterung und Verlust der Gehirnzellen verhindern kann. (A 2011 Studie in Menopause Magazin veröffentlicht)

. Es kann Husten bei Erkältungen zu lindern und zu verringern. (A 2012 Studie in der Zeitschrift Pediatrics veröffentlicht)

. Es können Sie schlafen in der Nacht helfen. Der Verzehr von Honig hilft, den Körper zu Serotonin freisetzen, die uns gut und entspannt zu fühlen, verursacht. (Rene Ficek, Diätassistentin Ernährungswissenschaftler, Medical Daily)

. Es ist eine Hilfe Verbrennungen und Wunden zu heilen.

Raw Honig ist ein natürliches Antibiotikum, das sowohl intern als auch extern wirken können. Es kann Wunden und Verbrennungen eingesetzt werden, desinfiziert zu behandeln und hilft besser heilen. (A 2005 Studie im British Journal of Surgery veröffentlicht)

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Què és la melada?

El melat és una substància que creen les les abelles a partir de la recol·lecció de les secrecions ensucrades no florals que hi ha als Roures i Alzines, sovint provocades pels

atacs de pugons i altres insectes que provoquen ferides a les fulles. També hi ha una part de secrecions d’insectes que les abelles treballen.

¿Qué es la mielada?

La mielada es una una sustancia que crean las abejas a partir de la recolección de las secreciones azucaradas no florales que hay en los Robles y las Encinas , a menudo provocadas por los ataques de pulgón

y otros insectos que provocan h eridas en las hojas. También hay una parte de secreciones de insectos que las abejas trabajan.

What is honeydew?

The honeydew is a substance that bees create from the collection of non-floral sugary secretion that is in the oaks and the evergreen oaks, often caused by aphid attacks and other insects that cause wounds in the leaves. There is also a part of insect secretions that bees also work.

Was ist Honigtau?

Der Honigtau ist eine Substanz, die Bienen aus der Sammlung von nicht-florale zuckerhaltig Sekretion schaffen, die in den Eichen und den immergrünen Eichen, oft von Blattlaus-Attacken und andere Insekten verursacht, die Wunden in den Blättern verursachen. Es ist auch ein Teil von Insektensekrete, die Bienen auch arbeiten.