Gastronomie ist eine Kunst, Willkommen bei uns !
Um Ihre Geschmacksnerven zu kitzeln, bietet Pascal Ihnen seine eigenen kulinarischen Kreationen aus frischen Qualitätsprodukten an.
Marina im Service wird Ihnen einen schönen Abend bereiten. an diesem Ort, den wir gemütlich und warm gestalten wollten.
Wir wünschen Ihnen eine gute Verkostung !
Pascal und Marina
Wegnehmen
Entenstopfleber in portionen : 65 € / 500 gr
Mangolikör : 15 €, 75 cl Flasche
Découverte Menü
44 €
pro Person
Das Discovery-Menü wird am gesamten Tisch serviert
" Entenstopfleber "
" Andalusischer Gaspacho und mit Zitrone gekochter Fisch. Ziegenkäse-Honig-Eiscreme "
" Thunfischtatar und Guacamole "
" Wachtelfilets, Rosinen mit Cognac "
" Dessertauswahl von der Speisekarte "
Oder
Unsere Vorspeisen
Gerösteter Camembert im Ofen, safranbirnen, tomatensirup mit basilikum 13
Chorizo-Duo auf Spießen mit alter Senf 12
Geschmorten Muscheln auf provenzalische Art 12,5
Thunfisch-Rillette auf Brioche-Toasts und Hering-Perlen 14
Entenstopfleber mit Lanzarote Salz und mariniert in Brandy Carlos Ier 16,5
Garnelen flambiert mit Pastis mit Knoblauch und Champignons verfeinert 14
Andalusischer Gazpacho und weiBer Fisch, Ziegenkäse und Honigeis 13
Unsere Hauptgerichte
Rinderlende in dünnen Scheiben mariniert in einer Pedro-Ximénez-Sauce und Piment d'Espelette 19,5
Hähnchen-Blanquette mit Schwarzer Trüffel 21
Farm Hähnchenfilet mit frischen Champignons und Serrano Schinken, Champignonsauce 17,5
Wachtelfilets, Rosinen mit Cognac 20
Schweinefilet Mignon mit Asturischer Cidre-Sauce und Palmensaft aus La Gomera 20
Wagyu-Blutwurst - Hausgemachtes Kartoffelpüree - fleischsaft mit Pilzen und Portwein 21,5
Thunfischtatar und Guacamole 19
Seeteufel Schwanz , Zitronensauce und Estragon 20,5
Vor dem nachspeisen
Unser Lieblingskäse
Murcia Ziegenkäse mit provenzalischen Kräutern, gemahlenem Pfeffer
und Walnussstückchen 10,5
Nachspeisen
Apfel und gesalzenes Karamell 6,5
Dame Blanche 6,5
" Colonel " Tasse 6,5
Kokosgeschmack Reispudding 6,5
Preise sind in € und enthalten die unterschiedliche Begleitung, die Saucen, das Brot …
und das Lächeln von Marina
IGIC 7% enthalten
Wir danken Menschen mit Nahrungsmittelunverträglichkeiten dafür, dass sie uns informiert haben. Wir haben die Liste der Allergene in unseren Gerichten zur Verfügung.
