Školní jídelna

Stravování

Objednávání jídel

Objednávání (zrušení) jídel lze provádět přes internet i ze školního terminálu do 12:00 hodin předcházejícího dne.

V ostatních případech u pí Dagmar Pospíšilové na tel. 577 599 332.

Seznam alergenů

Označování alergenů je legislativně stanoveno od 13.12.2014

Odvolání na legislativu: EU-2000/13 do 13.12.2014 a pak nahrazena 1169/2011 EU článek 21 ČR- Vyhláška 113/2005 Sb. O způsobu označování potravin. Předpisy stanovují specifické požadavky na označování alergenových složek, u kterých je vědecky prokázáno, že vyvolávají alergie nebo nesnášenlivost představující nebezpečí pro zdraví. Je tedy požadováno,aby veškeré složky byly zřetelně označeny názvem příslušné alergenní složky,pokud není přímo v názvu potraviny, nebo jídla.

Značení alergenů je pouze informační požadavek: Tato povinnost se týká všech výrobců potravin, všech článků veřejného stravování.

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou,ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí každý strávník uhlídat sám. Není možné se věnovat při výrobě jídel strávníkům s potravinovou alergií jednotlivě, takže případným žádostem nebude vyhověno.

Jídelna má pouze funkci informační tak, jako každý výrobce potravin a pokrmů.

Označení přítomnosti alergenu bude vyznačeno na jídelním lístku slovně, nebo číslem označující alergen. Přítomnost alergenu bude přenesena z receptur a ingrediencí, které byly použity při výrobě jedn. pokrmů ve školní jídelně. Školní stravování zajišťuje stravování dětí,žáků a studentů podle jednotlivých věkových kategorií a výživových požadavků. Nelze spojovat dietní stravování s přecitlivělostí na některý alergen. Naše jídelna vaří pro žáky bez zdravotního omezení. Jakoukoliv zdravotní výjimku je nutno prokonzultovat s vedoucí stravování na základě podkladu potvrzení od odborného lékaře.

Bližší informace k alergenům podá vedoucí stravování D. Pospíšilová