Технологическая карта по выращиванию овощей

Морковь

Эта культура требовательная к плодородию почвы. Высокие урожаи моркови можно получить на легких и средних суглинистых почвах. Свежий навоз в почвах под морковь не вносят. Лучшие предшественники моркови – картофель, томаты, капуста, зеленые и бобовые культуры.

Сроки посева оказывают решающее влияние на урожай моркови. Медленно прорастающие семена требуют значительного увлажнения почвы, и их сеют как можно раньше ( в апреле – начале мая ), пока в почве имеется достаточное количество весенней влаги.

Посев. Морковь – сеют рядами, расстояние между ними 20 см, между растениями после прореживания – 3-4 см. Норма высева 0,5 – 0,7 грамм на 1 кв.м.. Заделывают семена на глубину 2 – 3 см.

Уход за морковью состоит из - полива, рыхления междурядий, прополки, подкормки ( коровяком или птичьим помётом). Первый раз прореживают морковь, когда у неё 4-5 листьев. Второй раз, когда корнеплод толщиной с палец. Убирают морковь обычно в конце сентября – начале октября. Морковь любит солнце, поэтому ей нужен участок, освещённый солнцем в течение дня. В затемнённых местах она вытягивается. Корнеплоды получаются мелкими и невкусными. То же происходит, когда морковь вовремя не прореживают.

Свекла

По условиям выращивания свекла имеет много общего с морковью, но считается более требовательной к теплу, при затемнении она резко снижает урожай. Свёкла не любит кислых почв. Грядку готовят осенью: перекапываю и сверху рассыпают 1 стакан удобрения «Раскислитель» на 1 кв.м. Весной за несколько дней до посева на грядку добавляют ведро навозного перегноя и 1 столовую ложку нитрофоски на 1 – 2 кв.м.

Сроки посева. Свекла более требовательна к теплу, её семена для получения ранней летней продукции высевают с 25 апреля по 5 мая с временным прикрытием пленкой. Чтобы вырастить продукцию для зимнего хранения, семена высевают 10 – 15 мая, когда почва прогреется до 6 – 8 С.

Посев. Свеклу сеют обычно рядами. Норма высева - 1 – 1, 4 г на 1 кв.м. . Вдоль грядки делают бороздки глубиной 2 – 3 см на расстоянии 25 – 30 см друг от друга. Семена в бороздки кладут по одному клубочку на расстоянии 8 – 10 см. Через 6 дней после появления всходов свёклу обязательно прореживают, оставляя в каждом гнезде лучшее растение, у которого семядольные листочки направлены в широкие междурядья. Растения, вынутые из грядки, рассаживают по краям грядок с другими овощами или на отдельную грядку. Прореживание делают по влажной почве в пасмурную погоду.

Уход за свёклой состоит из прополки, рыхления, полива. Свеклу подкармливают коровяком или птичьим помётом, если это необходимо. Первый раз растения прореживают на 4 – 5 см, когда у растения 1-2 настоящих листа. Второй раз, когда образуются корнеплоды диаметром 3 см. Расстояние между растениями составляет 8 – 10 см.

Кабачки

Эта культура требовательная к плодородию почвы. Весной выбранный участок в зависимости от состава почвы вносят органические и минеральные удобрения.

Сроки посева. Чтобы ускорить прорастание семян и получить крепкие, дружные всходы, семена замачивают в питательных растворах на одни сутки. Затем их укрывают влажной тканью на 1 – 2 суток ( ткань ежедневно смачиваю водой ). Семена ставят в теплое место с температурой воздуха 22 – 23 С или кладут во влажные опилки.

Посев семян. Кабачки можно сажать семенами и рассадой.

Семена кабачков можно сеять с 1 мая по 10 июня. Грядку делают шириной 60 – 70 см, перекапывают на глубину штыковой лопаты, разравнивают, посередине делают лунки на расстоянии 90 – 100 см.

В каждую лунку сеют на глубину 2 – 3 см по 2 семени на расстоянии 5 см друг от друга. В случае прорастания обоих семян одно растение удаляют или пересаживают на другую грядку.

После посева семян или посадки рассады грядку накрывают укрывным материалом или пленкой. В случае заморозков необходимо дополнительное утепление.

Для получения урожая кабачков, предназначенных для зимнего хранения семена сеют с 1 по 10 июня.

Уход. Кабачки пропалывают, регулярно поливают с подкормкой. Подкармливают раствором коровяка или птичьего помёта, с момента цветения 1 раз в 10 дней. Обычно на растении оставляют не больше 2 -3 завязей, а стебель прищипывают выше третьего листа над последним плодом. Под плод подкладывают доску или фанерку, чтобы он не загнил. Самая подходящая температура для них – 26 – 28 С, даже от самых слабых заморозков растения погибают.

Лук

Выращивают лук повсеместно. Чтобы получить крупную луковицу – репку, нужно потратить много сил и времени. В первый год сеют семена, из которых вырастают мелкие (диаметром от 1 до 3 см) луковички, так называемый севок. На второй год сажают севок и осенью собирают крупные головки лука – репки. На третий год весной высаживают полученный лук-репку. Он дает цветоносные побеги, в соцветиях которых созревают семена – чернушки, получившие свое название за черный цвет.

ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА-СЕВКА ИЗ СЕМЯН

Сроки посадки. Высевают семена 20 – 25 апреля. Место для посева выбирают открытое, солнечное, сухое. Лук сеют там, где раньше росли огурцы, капуста, помидоры, картофель, бобы, горох, на суглинистых почвах, заправленных органическими и минеральными удобрениями.

Посев семян. Перед посевом грядку маркируют: отступают от края 10 см и делают вдоль неё три бороздки глубиной 2 см на расстоянии 7 см друг от друга, затем отступают 14 – 15 см и опять делают три бороздки. Семена сеют в бороздки через 1 – 1,5 см.

Уход за луком – севком состоит в поливе, борьбе с сорняками, вредителями и болезнями. Убирают севок с 20 июля по 10 августа.

ВЫРАЩИВАНИЕ ЛУКА-РЕПКИ ИЗ СЕВКА

Для получения крупного лука-севка лучшим посадочным материалом является севок ( луковички размером 1,5 – 2,5 см ).

Сроки посадки. Сажают лук-севок в первой декаде мая. Надо помнить, что в непрогретую почву ( ниже 12 С ) лук-севок сажать нельзя: он пойдет в стрелку. Перед посадкой луковичек грядку маркируют делают бороздки глубиной 4 см на расстоянии 20 – 25 см друг от друга. Поливают водой комнатной температуры ( 20 С ) из расчёта 2 – 3 л на 1 кв.м . Луковички высаживают в бороздки на расстоянии 8 – 10 см друг от друга.

Уход. Через 5 -6 дней после посадки появляются всходы. За лето его 3 – 4 раза рыхлят, пропалывают, подкармливают раствором коровяка или птичьего помета.

Чеснок

Существует три вида чеснока: озимый стрелкующийся, озимый нестрелкующийся, яровой нестрелкующийся. Названия «озимый» и «яровой» определяют сроки высадки посадочного материала.

Основными признаками озимого чеснока является наличие стрелки, величина луковицы, число зубков, форма и окраска кроющей чешуи зубков.

Сроки посадки. Озимый чеснок высаживают осенью за 35 – 45 дней до похолодания. В течение этого времени высаженные зубки должны укорениться и образовать хорошую корневую систему, проникающую на глубину 10 – 12 см, но при этом из них не должны прорастать листья.

Посадка чеснока. Под чеснок отводят участки с плодородными суглинистыми нейтральными почвами. Лучшими предшественниками для чеснока являются тыквенные, капустные, бобовые и зеленые культуры. Нельзя выращивать чеснок на почвах, где росли лук и чеснок, раньше чем через 3 – 4 года. Грядку делают на солнечном, сухом месте. Вдоль грядки делают бороздки глубиной 6 – 8 см на расстоянии 20 – 25 см друг от друга. В бороздки зубки высаживают так, чтобы от поверхности почвы до зубка было 4 – 5 см, а зубок находился на расстоянии 6 – 8 см. Зубки при посадке ставят вертикально донцем вниз или кладут на бочок. Через 2 – 3 недели на грядку посыпают торф или перегной слоем до 2 см для лучшей перезимовки чеснока.

Уход. Ранней весной появляются всходы. Их необходимо порыхлить на глубину 2 – 3 см. Поливают чеснок в течение мая, июня и первой декады июля, а за 20 дней до уборки полив прекращают. Грядки несколько раз рыхлят, удаляют сорняки, подкармливают навозной жижей, птичьим пометом, разведённым 12-15 раз. Появляющиеся цветочные стрелки выламывают.

Горох

Горох отличается холодостойкостью, скороспелостью. Различают сорта гороха сахарные и лущильные. Лучшими предшественниками для гороха являются тыквенные и пасленковые культуры.

Сроки посева. Горох сеют 20 – 25 апреля.

Посев семян. Грядку делают высотой 15 – 18 см. Если почва песчаная или суглинистая, вносят перегной или компост из расчёта 5 – 6 кг на 1 кв.м. Почву хорошо перекапывают, рыхлят и выравнивают, перед посевом поливают. Затем делают бороздки на расстоянии 20 – 25 см. Семена в бороздки сеют сухими на расстоянии 8 – 10 см одно от другого; глубина заделки 2 – 2, 5.

Уход. Через 5 – 6 дней после появления всходов посевы рыхлят на глубину 2 см. Поливают горох раз в неделю из расчёта 8 – 10 л на 1 кв. м. Подкармливают во время цветения. В 10 л воды разводят 1 столовую ложку нитрофоски, расходуют по 5 л раствора на 1 кв. м. Оптимальная температура для роста и развития гороха 18 – 25 С.