GAGGIA Αυτόματες με Κάψουλα και Χειροκίνητες Μηχανές ESPRESSO

ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΑ ΗΛΕΚΤΡΟΝΙΚΗ ΙΣΤΟΣΕΛΙΔΑ SITE:

https://sites.google.com/site/elektrikesyskeuesraptomechanes/

ΘΑ ΜΑΣ ΒΡΕΙΤΕ ΣΤΗΝ ΚΑΙΝΟΥΡΓΙΑ ΔΙΕΥΘΥΝΣΗ ΜΑΣ :

Χαϊμαντά 30 Χαλάνδρι Τηλ : 2106815399

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ GAGGIA

1938

Ο Achille Gaggia κατοχύρωσε την ευρεσιτεχνία με αριθμό 365726.

1948

Ίδρυση της εταιρίας Gaggia Brevetti.

1953

Έκθεση στο Μιλάνο: Η διεθνής ανάπτυξη του brand Gaggia ξεκινά.

1954

Sirocci Bar: Και στο Λονδίνο ο καλύτερος ιταλικός espresso σερβίρεται από τη Gaggia.

1964

Η ανάπτυξη νέων προϊόντων επαγγελματικής χρήσης απογειώνει το brand Gaggia.

1977

Mετά από αρκετά χρόνια ερευνών και δοκιμών η Gaggia παρουσιάζει την πρώτη μηχανή καφέ οικιακής χρήσης, χρησιμοποιώντας επαγγελματικό group και φίλτρα.

1991

Η Gaggia παρουσιάζει το μοντέλο Classic, που αποτελεί ακόμη και σήμερα το best seller

σε διάφορες άλλες χώρες.

1999

Η Gaggia παρουσιάζει την πρώτη μηχανή καφέ.

2010

Accademia Gaggia: το νέο σημείο εκκίνησης.

Νέα αυτόματη μηχανή Gaggia Accademia…

Απολαύστε έως και 10 διαφορετικά ροφήματα

Εκφραστείτε ελεύθερα, απολαμβάνοντας την ευχαρίστηση από τη χρήση ενός αριστουργήματος της τεχνολογίας, σχεδιασμένο με πολύτιμες λεπτομέρειες. Γευτείτε καθημερινά τον espresso που επιθυμείτε… και πολλά άλλα ροφήματα.

Η μηχανή Accademia σας προσφέρει τη δυνατότητα να απολαύσετε οποιαδήποτε επιθυμία γεύσης δικής σας, των φίλων σας και της οικογένειάς σας, πααρσκευάζοντας έως 10 διαφορετικά είδη ροφημάτων.

Τώρα μπορείτε να προετοιμάσετε σε μερικά δευτερόλεπτα ristretto, espresso, café lungo, espresso macchiato, cappuccino ελαφρύ, cappuccino δυνατό, latte macchiato, café latte, ζεστό γάλα, τσάι.

Ανάλογα με την επιλογή σας έχετε τη δυνατότητα να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία, το άρωμα, την ποσότητα του καφέ και του γάλακτος, την άλεση και το επίπεδο της κρέμας που επιθυμείτε.

Τα τέλεια και γρήγορα αποτελέσματα επιβεβαιώνονται από δύο ξεχωριστά boilers, ένα για τα κυκλώματα του espresso και ένα για ατμό/νερό καθώς και την ενσωματωμένη κανάτα για αυτόματη προετοιμασία cappuccino.

Ο καλαίσθητος, κομψός και λειτουργικός σχεδιασμός της Accademia μπορεί να υπερκαλύψει κάθε γούστο και τάση της εποχής. Ένας δυνατός συνδυασμός υλικών προσφέρουν στο προϊόν μία μοναδική εμφάνιση. Η μεταλλική πρόσοψη και ο ανοξείδωτος σκελετός της μηχανής προσδίδουν στη μηχανή μία μοναδική φινέτσα.

Η μηχανή Accademia σας δίνει τη δυνατότητα να γίνεται «ο ειδικός του καφέ», ώστε να ικανοποιήσετε οποιαδήποτε επιθυμία δικής σας ή των φίλων σας.

Από έναν παραδοσιακό espresso μέχρι έναν κρεμώδη cappuccino και πολλά περισσότερα…

Espresso ‘’a la carte’’

Χάρη στο απλό μενού προγραμματισμού της Accademia Gaggia είναι πολύ εύκολο να εξοικειωθείτε με τις 7 διαθέσιμες επιλογές, σύμφωνα με την προσωπική σας επιθυμητή γεύση. Συγχρόνως μπορείτε να αλλάξετε τις κύριες προγραμματισμένες επιλογές απευθείας από την οθόνη πολλαπλών ροφημάτων, χωρίς να ακυρώσετε την προσωπική σας επιλογή. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να απολαμβάνετε πάντα τον αγαπημένο σας espresso καθημερινά και οι καλεσμένοι σας μπορούν να επιλέξουν οτιδήποτε θέλουν ‘’α la carte’’: από ένα μικρό espresso σε ένα cappuccino ή cappuccino με περισσότερο γάλα, latte macchiato με λίγη κρέμα κ.λ.π.

Επαγγελματικά αποτελέσματα και Οικολογική λειτουργία

Η Accademia Gaggia συνδυάζει μοναδικά χαρακτηριστικά τεχνολογιών που σχεδιάζονται για να διασφαλίσουν συνεχόμενη μέγιστη απόδοση και ποιότητα: κεραμικός μύλος άλεσης, λειτουργία μέγιστης απόδοσης αρώματος (optidose) και επιλογή της δόσης του καφέ από ελαφρή σε δυνατό με τη λειτουργία Espresso Plus. Όπως και σε κάθε προϊόν Gaggia όλα τα υλικά σχεδιάστηκαν προσεκτικά ώστε να εξοικονομήσουν ενέργεια. Στην πραγματικότητα η Accademia είναι προϊόν ενεργειακής κλάσης Α, όπου στη λειτουργία stand by η ενεργειακή κατανάλωση είναι μικρότερη από 1W. Επιπλέον το σύστημα Eco-mode δίνει τη δυνατότητα να απενεργοποιήσετε το ένα από τα δύο boilers, ανάλογα με το πιο κάνετε πιο συχνή χρήση.

Εξαιρετική καθαριότητα

Κάθε ξεχωριστό στοιχείο της μηχανής μπορεί να αφαιρεθεί και να πλυθεί: από την εσωτερική μονάδα παρασκευής έως το δοχείο υπολειμμάτων αλεσμένου καφέ, το δοχείο νερού και την κανάτα γάλακτος. Για να διασφαλίσετε πλήρη καθαριότητα η Accademia πραγματοποιεί αυτόματα κάποιους κύκλους καθαρισμού για το γάλα και τον καφέ και ένα πρόγραμμα αφαλάτωσης μετά από ένα συγκεκριμένο αριθμό λίτρων που χρησιμοποιήθηκαν.

Νέα αυτόματη μηχανή Gaggia Brera: Το διαμάντι της σειράς.

Η Gaggia Brera συνδυάζει την απλότητα ενός μοναδικού πατήματος, την παράδοση του Ιταλικού espresso για περισσότερα από 70 χρόνια και τη μοναδική ευχαρίστηση από ένα διάλειμμα καφέ.

Η Gaggia Brera δημιουργήθηκε για να ικανοποιήσει κάθε ανάγκη εύκολα. Με ένα απλό άγγιγμα χαρίζει την απόλαυση ενός μοναδικού φλυτζανιού espresso.

Η οθόνη ενδείξεων και προγραμματισμού είναι σχεδιασμένη ώστε να προσδίδει άμεση πρόσβαση σε όλες τις λειτουργίες και επιλογές.

Με αυτόν τον τρόπο ο χρήστης μπορεί να επιλέξει το άρωμα του καφέ, ρυθμίζοντας την ποσότητα άλεσης για κάθε φλυτζάνι (από 7 έως 10,5 γρ.), ενώ υπάρχει δυνατότητα να απομνημονεύεται η δόση με το πάτημα ενός κουμπιού. Η Gaggia Brera δημιουργήθηκε δίνοντας εξαιρετικά μεγάλη προσοχή στην εξοικονόμηση ενέργειας: Μπορεί να κατηγοριοποιηθεί στην κλάση Α. Ενώ στη λειτουργία Stand by η κατανάλωση ενέργειάς της είναι μικρότερη από 1Watt.

Εύκολος προγραμματισμός και διαχείριση

Η Brera συνδυάζει μία σειρά μοναδικών χαρακτηριστικών που επιβεβαιώνουν την ποιότητα κατασκευής της και την άριστη λειτουργία της:

Η οθόνη ενδείξεων και προγραμματισμού της σας επιτρέπει να ρυθμίσετε εύκολα και απλά τις λειτουργίες, ενώ η μηχανή είναι εξοπλισμένη με ένα σύστημα επιλογής του αρώματος του καφέ (optidose), που ικανοποιεί κάθε επιθυμία γεύσης του χρήστη. Το στόμιο εξόδου του καφέ ρυθμίζεται υψηλότερα ή χαμηλότερα, ανάλογα με το μέγεθος του φλυτζανιού που χρησιμοποιείτε.

Η Brera σας δίνει τη δυνατότητα να χρησιμοποιήσετε κόκκους και αλεσμένο καφέ.

Ο κεραμικός μύλος άλεσης εγγυάται αθόρυβη και αδιάκοπη λειτουργία. Για να μεγιστοποιήσετε το αποτέλεσμα στο φλυτζάνι σας είναι δυνατό να ρυθμίσετε το επίπεδο άλεσης.

Ο καθαρισμός και η συντήρηση της μηχανής γίνεται εύκολα και απλά. Η μονάδα παρασκευής είναι μετακινούμενη και πλενόμενη. Πριν τη λειτουργία Stand By και μετά την ενεργοποίηση, η μηχανή καθαρίζει αυτόματα το κύκλωμα καφέ.

Χάρη στον κεντρικό επιλογέα είναι δυνατό να χρησιμοποιήσετε το ακροφύσιο ατμού και να προετοιμάσετε έναν κρεμώδη cappuccino ή την παροχή ζεστού νερού για να προετοιμάσετε τσάι.

Αυτόματες μηχανές Gaggia

Platinum Vision

Το κορυφαίο μοντέλο της σειράς, με τη μοναδική οθόνη αφής, σας προσφέρει τη δυνατότητα επιλογής της επιθυμητής λειτουργίας και πρόσβασης στο μενού προγραμματισμού. Με ένα απλό άγγιγμα στο πλήκτρο ‘’cuplift’’ ρυθμίζετε αυτόματα το ύψος του δοχείου συλλογής υγρών για τον καφέ. Ιδανική λειτουργία ώστε να μπορείτε να χρησιμοποιείτε το μικρό φλυτζάνι για espresso, την κούπα για cappuccino ακόμη και το ψηλό ποτήρι για freddo.

<1W στη λειτουργία stand by

Platinum Swing

Η Platinum Swing σας δίνει τη δυνατότητα να επιλέξετε την ένταση, την πυκνότητα και την ποσότητα του καφέ που επιθυμείτε ανά φλυτζάνι, χάρη στο ολοκληρωμένο μενού προγραμματισμού.

<1W στη λειτουργία stand by

Platinum Event

Εύκολη, πρακτική, με μοντέρνο σχεδιασμό, η Gaggia Platinum Event σας επιτρέπει να επιλέξετε την επιθυμητή γεύση για τον καφέ σας και την ποσότητα της κρέμας (καϊμάκι) σε αυτόν, προσφέροντάς σας πάντα έναν αυθεντικό Ιταλικό espresso.

<1W στη λειτουργία stand by

Milk Island (Προαιρετικό)

Συσκευή αφροποίησης γάλακτος. (Platinum Vision, Platinum Swing)

Titanium Plus

Πλήρως αυτόματη μηχανή καφέ, σχεδιασμένη αποκλειστικά από τη Gaggia, με έναν ελκυστικό ανοξείδωτο σκελετό. Απλά πατήστε ένα πλήκτρο και η Titanium Plus αλέθει τους κόκκους καφέ, ρυθμίζει τη δοσολογία του και σας προσφέρει στη στιγμή ένα όμορφο αποτέλεσμα στο φλυτζάνι σας. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμα και αλεσμένο καφέ.

<1W στη λειτουργία stand by

Syncrony Logic

Η σύγχρονη λογική της θα σας εντυπωσιάσει με την απλότητά της και το υπέροχο αποτέλεσμα στο φλυτζάνι σας. Χάρη στο απλό και αποτελεσματικό σύστημα λειτουργίας της η Syncrony Logic αλέθει τους κόκκους, προετοιμάζει τον καφέ σας και σας τον προσφέρει με τον πιο άμεσο τρόπο, αρκεί να πατήσετε ένα πλήκτρο.

Gaggia for illy / Gaggia for illy plus

Το εγχείρημα της Gaggia για τη μέθοδο illy Iperespresso δημιουργήθηκε από τη μακροχρόνια εμπειρία και συνεχόμενη έρευνα των δύο παραπάνω, πιο σημαντικών ιστορικά ιταλικών brands.

Με αυτό το μικρό μέγεθος και κομψό σχεδιασμό τα δύο μοντέλα Gaggia for illy παρέχουν:

· Τεχνολογία που εγγυάται εξαιρετική λειτουργία, χάρη στη βέλτιστη πίεση για καλύτερη εξαγωγή του καφέ από την κάψουλα.

· Μέγιστη χρησιμότητα και ταχύτητα παρασκευής καφέ, χάρη στο αποτελεσματικό σύστημα εξαγωγής της κάψουλας.

· Μέγιστη καθαριότητα, με την ελάχιστη απαιτούμενη συντήρηση της μηχανής, χάρη στην εξαγωγή του καφέ από την κάψουλα, που δεν επιτρέπει στον καφέ να έρχεται σε επαφή με τα λοιπά μέρη της μηχανής.

Το μόνο που έχετε να κάνετε είναι να εισάγετε την κάψουλα στο δοχείο και με ελάχιστες και απλές κινήσεις να γευτείτε τον πιο αρωματικό και κρεμώδη espresso illy, ίδιας εξαιρετικής ποιότητας με εκείνους που σερβίρονται σε επιλεγμένα café.

Μία κάψουλα, μία μηχανή, ελάχιστες κινήσεις.

Μέγιστη ικανοποίηση με τη μέγιστη ευκολία.

1. Τοποθετείστε την κάψουλα μέσα στο δοχείο

2. Πιέστε το μοχλό προς τα κάτω ώστε να κλείσει το δοχείο

3. Πατήστε το πλήκτρο με την ένδειξη του καφέ

4. Απολαύστε έναν αυθεντικό espresso illy

Iperespresso System

Η κάψουλα illy έχει την ιδιότητα να λειτουργεί σαν επαγγελματικό group απόσταξης. Προστατευόμενη από 5 διεθνή διπλώματα ευρεσιτεχνίας διαπερνά από δύο βασικά στάδια:

1. Αρχικά το ζεστό νερό διαχέεται με υψηλή πίεση στην κάψουλα, αιχμαλωτίζοντας έτσι τα συστατικά του καφέ για 3 δευτερόλεπτα, οπότε και ξεκινά το δεύτερο στάδιο της απόσταξης.

2. Εδώ ο καφές, διαπερνώντας από μια ειδικά σχεδιασμένη διαδρομή, αναμιγνύεται με τον αέρα, προκειμένου να δημιουργηθεί η εξαιρετικής ποιότητας κρέμα.

Πλεονεκτήματα Iperespresso

· Ο πατενταρισμένος σχεδιασμός της κάψουλας Iperespresso, σε συνδυασμό με την καινοτομία απόσταξης που ολοκληρώνεται σε δύο φάσεις, έχουν ως αποτέλεσμα τη παρασκευή espresso με πλούσια κρέμα, βελούδινη υφή και έντονο άρωμα που διαρκεί.

· Ο καφές εξάγεται απευθείας στην κούπα, χωρίς καμία επαφή με την υπόλοιπη μηχανή, μειώνοντας στο ελάχιστο την απαιτούμενη συντήρηση και καθαρισμό της μηχανής.

Gaggia for illy plus (GXI/02)

· Ισχύς: 1350 Watt

· Πίεση: 15bar

· Ανοξείδωτο boiler

· Λειτουργία με illy iperespresso κάψουλες

· Αυτόματη εξαγωγή της κάψουλας

· Προγραμματισμός ποσότητας καφέ

· Λειτουργία ατμού για cappuccino

· Λειτουργία ζεστού νερού

· Μηχανική σχάρα τοποθέτησης φλυτζανιών (μετακίνηση σε δύο θέσεις)

· Χωρητικότητα κάδου χρησιμοποιούμενης κάψουλας: 12τμχ

· Δοχείο νερού: 1Lt

· Βάρος: 4Kg

· Διαστάσεις: (Μ χ Β χ Υ): 216 χ 332 χ 273mm

· Χρώμα κόκκινο

· Περιλαμβάνει κουτί με 14 κάψουλες

Gaggia for illy (GX1/01)

· Ισχύς: 1350Watt

· Πίεση: 15bar

· Ανοξείδωτο boiler

· Λειτουργία με illy iperespresso κάψουλες

· Αυτόματη εξαγωγή της κάψουλας

· Μηχανική σχάρα τοποθέτησης φλυτζανιών (μετακίνηση σε 2 θέσεις)

· Χωρητικότητα κάδου χρησιμοποιούμενης κάψουλας: 12τμχ

· Δοχείο νερού: 1Lt

· Βάρος: 4Kg

· Διαστάσεις (Μ χ Β χ Υ): 216 χ 332 χ 273mm

· Χρώμα μαύρο

· Περιλαμβάνει κουτί με 14 κάψουλες

Achille

H παράδοση συναντά τη νέα τεχνολογία. Μια παραδοσιακή μηχανή, που λειτουργεί με μανόμετρο, θα σας εντυπωσιάσει με την ικανότητά της μα παρασκευάζει τον έναν καφέ μετά τον άλλο, χωρίς καμιά καθυστέρηση.

Baby Twin

Η Baby Twin είναι το κόσμημα της σειράς. Στην πραγματικότητα έχει ένα διπλό σύστημα θέρμανσης και ένα ηλεκτρονικό σύστημα ρυθμίσεων αφής. Το σύστημα Rapid Steam ελαχιστοποιεί το χρόνο αναμονής μεταξύ της δημιουργίας του espresso και της παραμονής κρέμας για cappuccino. Μέσα σε λίγα δευτερόλεπτα μπορείτε να γευτείτε έναν πραγματικό εσπρέσσο ή καπουτσίνο σαν και αυτούς που προσφέρουν οι καλύτερες καφετέριες.

Baby Dose

Η Baby Dose είναι εξοπλισμένη με ένα πρωτοποριακό σύστημα δοσολογίας, που σας επιτρέπει να προγραμματίσετε ακριβώς την επιθυμητή ποσότητα καφέ στο φλυτζάνι σας. Το μόνο που πρέπει να κάνετε είναι να πατήσετε το πλήκτρο του καφέ και η Baby Dose θα απομνημονεύσει τη δοσολογία που επιλέξατε.

Baby Black

Παραδοσιακή αλλά πάντα επίκαιρη. Χάρη στο ειδικό σύστημα Rapid Steam ο χρόνος μεταξύ της παραγωγής ατμού και καφέ μειώνεται στο ελάχιστο. Απλή και λειτουργική εγγυάται ένα εξαιρετικά γευστικό αποτέλεσμα στο φλυτζάνι σας.

Espresso Dose

ΗEspresso Dose προσφέρει τη δυνατότητα να προετοιμάσετε έναν εξαιρετικό espresso, κρεμώδη cappuccino, τσάι και ζεστά ροφήματα, χάρη στο αποτελεσματικό σύστημα βρασμού. Το σύστημα δοσολογίας επιτρέπει στη μηχανή να απομνημονεύει την προτιμώμενη από εσάς ποσότητα καφέ για ένα έως δύο φλυτζάνια espresso.

Espresso Color

Μία επιλογή που θα σας επιβραβεύσει με έναν υψηλής ποιότητας καφέ στο φλυτζάνι σας. Ο χειρισμός της γίνεται με τον πιο απλό τρόπο, πατώντας μόνο ένα διακόπτη. Είναι μία έξυπνη χρωματική επιλογή, που ταιριάζει ακόμα και στο πιο μοντέρνο στυλ επίπλωσης.

Espresso Pure

Η espresso Pure Gaggia συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία και το design. Το κομψό και αισθητικό μαύρο φινίρισμά της αναδεικνύει τη λαμπρότητα των ανοξείδωτων μεταλλικών λεπτομερειών της. Διαθέτει όλες τις βασικές λειτουργίες για έναν ιταλικό espresso.

Evolution Espresso

Η Evolution δημιουργήθηκε με έναν σχεδιασμό εύκολο προς το χρήστη. Το δοχείο νερού έχει τοποθετηθεί στο μπροστινό μέρος της μηχανής και είναι αποσπώμενο. Διαθέτει μεγάλη σχάρα τοποθέτησης φλυτζανιών και εύκολο πίνακα λειτουργιών. Όλα αυτά προσδίδουν στην Evolution στυλ και ευκολία.

*******************************************************

Γενικές πληροφορίες

Arabica: Καφές Arabica, το είδος καφέ που καλλιεργείται ευρέως στη σύγχρονη αγορά. Μια ποικιλία καφέ (ο καφές Arabica), που ανακαλύφθηκε αρχικά στην Υεμένη/ Αιθιοπία, και έμεινε γνωστή ως τον μοναδικό πραγματικό καφέ. Πάνω από το 70% του παγκόσμιου καφέ είναι Arabica. Η ποικιλία αυτή αναπτύσσεται σε δροσερά τροπικά κλίματα, πολύ εύφορα σε ελαφρώς υγρά έδαφος. Ο καφές Arabica επηρεάζεται εύκολα από παράγοντες όπως τα παράσιτα, το κρύο και η κακή διαχείριση. Οι κόκκοι έχουν ένα συμπαγές σχήμα και είναι λιγότερο πικροί από τον καφέ Robusta με την μισή ποσότητα καφεΐνης.

Robusta: Χρησιμοποιείται κυρίως για στιγμιαίους καφέδες και ιταλικά μείγματα espresso. Οι θάμνοι της robusta δεν αναπτύσσονται σε ψηλά ύψη και παράγουν περισσότερους κόκκους. Ο κόκκος είναι πιο πικρός και με περισσότερη καφεΐνη από τους κόκκους της Arabica. Επίσης είναι γνωστός ως "Coffee Canephora".

Green bean: Ο ωμός κόκκος καφέ πριν ακόμα καβουρντιστεί.

Ημερήσιος καθαρισμός εσπρεσομηχανής: Ο απαραίτητος καθαρισμός της μηχανής espresso που πραγματοποιείται κάθε βράδυ μετά την ολοκλήρωση της χρήσης της. Για τον καθαρισμό χρησιμοποιείται ειδικό καθαριστικό σε συγκεκριμένα μέρη της μηχανής, (γκρουπ, κλείστρο, φίλτρα, σίτα) και ζεστό νερό για τον καθαρισμό των ακροφυσίων ατμού.

Καφεΐνη: Από τη φύση βρίσκεται στον καφέ αυτή η άοσμη, λευκή και αλκαλοειδής ουσία, η οποία διεγείρει το κεντρικό νευρικό σύστημα και μπορεί να προκαλέσει απελευθέρωση αδρεναλίνης. Η καφεΐνη C8H10N4O2 είναι μια αλκαλοειδής ουσία που βρίσκεται στον κόκκο του καφέ, στο φύλλο, σε κάποια φύλλα τσαγιού, σε μερικά βότανα και στον κόκκο του κακάο.

Κρέμα: Το κρεμώδες στρώμα σε χρώμα καραμέλας πάνω από μια δόση espresso. Ένας καλός espresso πρέπει να παράγει τουλάχιστον 5 χιλιοστά στρώμα κρέμας στην επιφάνειά του. Η κρέμα καλύπτει τον espresso, ώστε να κρατάει τη γεύση και το άρωμά του.

Μείγμα: Μια μείξη δυο ή περισσοτέρων ποικιλιών καφέ.

Ντεκαφεϊνέ: Καφές από τον οποίο έχουμε αφαιρέσει ή μπλοκάρει την καφεΐνη με τέτοιο τρόπο ώστε ο κόκκος να έχει καφεΐνη κατά την παρασκευή του καφέ.

Σώμα: Το σώμα είναι η αίσθηση που έχει ο καφές μέσα στο στόμα. Είναι η παχύρευστη, η βαριά, η γεμάτη και η πλούσια γεύση που αντιλαμβάνεται η γλώσσα. Ένα καλό παράδειγμα για το σώμα θα ήταν η αίσθηση του γάλακτος στο στόμα σε σχέση με την αίσθηση του νερού. Η αντίληψη του σώματος του καφέ σχετίζεται με τα έλαια και τα στέρεα που εξέρχονται κατά την παρασκευή του καφέ. Τυπικά, οι ινδονησιακοί καφέδες διαθέτουν μεγαλύτερο σώμα από τους καφέδες τη νότιας και κεντρικής Αμερικής.

Αν θέλετε να σιγουρευτείτε για το επίπεδο του σώματος συγκρίνοντας διαφορετικούς καφέδες, δοκιμάστε να προσθέσετε μια ίση ποσότητα γάλακτος στον καθένα. Οι καφέδες με πιο βαρύ σώμα θα διατηρήσουν περισσότερο τη γεύση τους όταν θα αραιωθούν.

******************************************************

Ροφήματα

Café Latte: Ένας espresso με λίγο γάλα και 1 εκατοστό στρώμα αφρογάλατος. Σερβίρεται συνήθως σε γυάλινη κούπα.

Cappuccino: Ένα τρίτο espresso, ένα τρίτο ζεστό γάλα και ένα τρίτο αφρόγαλα, διακοσμημένο με σοκολάτα. Το όνομα προέρχεται από τους Ιταλούς καθολικούς μοναχούς τους Καπουτσίνους, των οποίων τα ράσα έμοιαζαν με τον αφρό του cappuccino.

Doppio: Διπλός espresso, που σερβίρεται σε μικρό φλιτζάνι espresso.

Espresso: Καφές που παρασκευάζεται με τη μέθοδο "φιλτράρισμα υπό πίεση" από ειδική μηχανή, την εσπρεσομηχανή, ο χρόνος εκχύλισης είναι 25 δευτερόλεπτα.

Espresso Breve: Ένας espresso με μια ελαφριά κρέμα.

Espresso con Panna: Ένας espresso με σαντιγί.

Latte: Μια δόση espresso με ζεστό γάλα και 1 εκατοστό πάχους αφρόγαλα. Σερβίρεται σε γυάλινη κούπα.

Latte macchiato: Ένας espresso όπου προστίθεται σε ζεστό αφρόγαλα και σερβίρεται συνήθως σε γυάλινη κούπα.

Long Black: Μια κούπα καφέ που περιέχει δυο τρίτα ζεστό νερό και μια μονή ή διπλή δόση espresso.

Long Macchiato: Δυο δόσεις espresso σε μια γυάλινη κούπα με μια πρέζα κρύου γάλακτος περιχυμένο από τη μια μεριά του φλιτζανιού ώστε να σχηματίζει ένα σχήμα αφρού.

Lungo: Ένας espresso όπου ο χρόνος εκχύλισης είναι περίπου 30 δευτερόλεπτα και σχεδόν γεμίζει το φλιτζάνι του espresso.

Macchiato: Ένας espresso με μια μικρή δόση ζεστού φρέσκου γάλακτος.

Mocha: Ένας espresso με σιρόπι σοκολάτας και ζεστό αφρόγαλα.

Mocha Latte: Μια δόση espresso και μια δόση σιρόπι σοκολάτας με ζεστό νερό και 1 εκατοστό πάχους αφρόγαλα που διακοσμείται με σκόνη σοκολάτας. Σερβίρεται σε γυάλινη κούπα.

Ristretto: Ένας espresso όπου ο χρόνος εκχύλισης είναι περίπου 20 δευτερόλεπτα και η στάθμη του καφέ είναι σχεδόν στο 1/3 του φλιτζανιού.

Short Black: Δείτε espresso.

Short Macchiato: Μια δόση espresso με πολύ λίγο κρύο γάλα στη μέση της κούπας ώστε να σχηματίζει ένα σχήμα αφρού.

Ελληνικός καφές: Αλεσμένος καφές σε μια πολύ ψιλή πούδρα, που παρασκευάζεται και σερβίρεται μαζί με τα υπολείμματα του καφέ.

Φτιάχνοντας Ελληνικό καφέ σε δυο λεπτά: Γεμίστε με πόσιμο νερό ένα φλιτζάνι του Ελληνικού καφέ και ρίξτε το μέσα στο μπρίκι. Για κάθε φλιτζάνι προσθέστε δυο κουταλιές του γλυκού καφέ (5 gr) και δυο κουταλιές του γλυκού ζάχαρη (εάν επιθυμείτε).

Βάλτε το μπρίκι σε χαμηλή θερμοκρασία και ανακατέψτε σιγά σιγά.

Μετά από λίγο ο καφές θα αρχίζει να βράζει και να φουσκώνει. Ρίξτε πρώτα τον αφρό στα φλιτζάνια. Ξαναζεστάνετε τον καφέ που έχει μείνει στο μπρίκι και μετά ρίξτε και αυτό στα φλιτζάνια. Ο Ελληνικός καφές παραδοσιακά σερβίρεται με νερό, πράγμα το οποίο προετοιμάζει τους γευστικούς κάλυκες για το άρωμα του καφέ.

***************************************************************

Εξαρτήματα

Pannarello: Αξεσουάρ που χτυπά περιστροφικά το γάλα για εύκολη παρασκευή cappuccino.

Καπουτσινατόρε: Αξεσουάρ που αναρροφά το γάλα, το χτυπά με ατμό και δημιουργεί το αφρόγαλα για cappuccino.

Δοσομετρητής: Ένα εξάρτημα που βρίσκεται στο μύλο άλεσης και μετρά τη σωστή ποσότητα καφέ για κάθε φλιτζάνι espresso.

Εκροέας: Απόληξη του κλείστρου.

Κλείστρο (ή χούφτα): Εξάρτημα μηχανής espresso που εφαρμόζει στο γκρουπ παρασκευής καφέ, αφού έχουμε τοποθετήσει τον αλεσμένο καφέ προκειμένου να παρασκευάσουμε τον espresso.

Πατητήρι καφέ: Το εξάρτημα, με το οποίο πιέζουμε τον αλεσμένο καφέ στο κλείστρο της εσπρεσσομηχανής.

***************************************************************