Салата от зимната градина

Съставки

- Stellaria media l. (птича трева, chickweed)

- поници (кълнове) от синап, латинка или друго каквото имате

- праз лук

- чесън

- ядки или белено тиквено семе или друго

- сок от лимон

- зехтин

Тази зима¹ знаете е мека и птичата трева (chenopodium album) се показа още през януари на местата с плодородна почва и тук си правим доста често салатка, като пренебрегваме (засега) копривата която също се е показала вече. Наберете шепа птича трева (нарязва се наситно като спанак) и добавете останалите съставки. Кълновете не са задължителни, а в случай че сте си ги отгледали/ Допълнително се обогатява вкуса със сушени чери доматчета консервирани в зехтин.

Добър апетит!

¹2010 година