山菜
山菜
ペンション周辺で採れる山菜を
画像とともにご紹介します。
カンゾウ(3/25日)
茹でて”おひたし”か、酢味噌和えで
カタクリ(3/25日)
”おひたし”か、てんぷらで
行者ニンニク(3/27:自宅庭)
オムレツにして”ビンビン”
フキノトウ(3月下旬)
天ぷらで、フキ味噌で。
クレソンの群生(3/28)村内
サラダやスープにして
ワサビの花(4/10)新井市
てんぷらや、おひたしで
コゴミ(4/10)新井市
天ぷらか、おひたしで
アサツキ(4/3)新井市
薬味、茹でて酢味噌で
ツクシ(4/10)新井市
卵とじや、油炒めで
タラの芽(4/15)ペンション庭
天ぷらか、白和えで
ウド(4/26)ペンション畑
天ぷらか、酢味噌和えで
コシアブラ(4/26)ペンション周辺
天ぷら、おひたし(マヨネーズ)
フキノトウ:カヤノ平
フキ味噌にしました
ウルイ(ギボウシ)ペンション前
茹でて酢味噌和えで
タケノコ(ネマガリダケ):カヤノ平
味噌汁、煮物他
ワラビ:ペンション前
あく抜きをしておひたしか油炒めで
ワラビ:ペンション前
味噌汁の具でもOK
イラクサ(蕁麻):棘に注意
茹でて皮を剥きお好みに調理
ウワバミソウ
おひたしか油炒めで
トリアシショウマ
ヤマブキ
ゼンマイ
茹でて揉んで天日で乾燥
ヤマウド
酢味噌和え、てんぷら
シオデ
山のアスパラとも呼ばれています
山葵の花の収穫
館林の校長先生達
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