Como no siempre hay setas en nuestros montes podemos cultivarlas (no suelen ser tan sabrosas como las silvestres) o mejor aprovecharnos de la simplicidad de unos ascomicetes y establecer nuestra asociacion mutualista con ellos, les facilitamos comida y ellos nos dan alcohol, CO2 , proteinas y vitaminas

Podremos hacer pan , vino o cerveza con este hongo, una levadura la Saccharomyces

Yo estoy trabajando con la cepa cerevisiae, que nos da cerveza, estoy probando con las del tipo kolsch abadia, con agua de la fuente de La Pipa .

Hasta el momento solo he conseguido que un amigo se implique y tome ejemplo, la mayoría prefiere degustar y alabar el producto, pero ya elaborado y ahorrarse el proceso