Fondouk Tazi
案内版によると
フォンドク(商人宿)はターラ・キブラ通りに面しています。いくつかの柱とレンガで2階を支えている長方形の中庭付建物です。タジ・フォンドクはいくつかのアーチを除いてきわめてシンプルなファサードです。これがいつ建てられたかわかりません。しかしこの建物を使う人によって改装されたのは明らかです。太鼓の皮張り、靴屋などで1階は店になってます。
公衆トイレ。回廊部分が個室で中庭の泉で手を洗う
フェズ猫7号
フェズ猫8号
フェズ猫9号
裏通りの鍛冶屋
歴史書によるとエイン アロウ(アロウの泉)はアローという犯罪者が住んでいたとても危険な場所でした。彼はムーレイ・イドリスにより捕まえられ処刑されました。この泉は何本かの木に囲まれれました。そして今でもエイン アロウ地区の心臓部であるサニアモスクの真ん中の泉として湧き出ています。エイン アロウ通りは65の皮の店がある賑やかな商店街です。他のいくつかの店は金属を扱っています。昔は昼のお祈り(Asr)が終わると直ぐに皮と金属製品、特に剣と鎧の競りが行われてました。
ハンナ(簡易入墨用の染料)スーク(市場)の案内版
ハマム
脱衣場。中も撮ったが湯気で写っていなかった
ハマムの焚き口
おがくずを燃料にしている
焚き口が見える
見せてもらったというか自称ガイドが勝手に入っていったハマムの中は8から10畳くらいの部屋がいくつかあって湯気が立ち込めている。そこで体を洗い、マッサージを受ける(有料)。ハマムはホテルにもある。
ホブス(モロッコパン)の焼き屋。
各過家庭でこねた生地を焼く
10分ぐらいで焼ける。見学料10DH取られた
ホブスのレシピ
3枚分
デュラムセモリナ粉 120g
強力粉 120g
ドライイースト 大匙1大盛り
塩 小匙1大盛り
ぬるま湯 300g
上全部をぬるま湯で耳たぶぐらいにこねる。
5mmぐらいの円形にして、デュラムセモリナ粉を打ち粉にして3枚重ねて1時間寝かせる。
フライパンで焼く。少し焦げ目がついてふくらいだらひっくり返す。これを2度繰り返す。
荷役の主役のロバ
寒いので全然におわない
フェズ猫10号、11号
ロバと3ショット