仕事内容

寿司の伝統技術を生かしつつ独創性溢れる料理に腕を揮い､素材を生かしたオリジナルメニュ-の開発にも携わって下さい｡また､カウンタ-パフォ-マンス(魅せる調理)を大切にしています｡お客様とコミュニケーションを図りながら､お客様に喜ばれるあなたらしい料理を提供して下さい｡

研修内容詳細（4段階あります）

(1)基礎研修…当社の理念や沿革・制度など会社理解を深めます

(2)業務研修…調理・接客など基本的項目～専門的技術まで幅広く学ぶ研修

(3)マネージメント研修…店舗運営に関わる人材育成,経理,営業知識の研修

(4)独立用の研修…最終的に独立できる知識・技術を身につけます

築地寿司岩のコンセプト

創業は大正10年。

江戸前寿司の老舗として築地市場から選び抜いた「最高のネタ」を専任の寿司職人が「伝統の技と心」で提供するお店。

都圏の百貨店内を中心に、安全・安心をモットーに日本の食文化である「寿司」をおもてなしと共にお届けしています。

キャリアアップについて

研修を受けて、試験に合格したら次のチャレンジが出来る環境なので

他の人よりスピードを上げて成長したいと思う方には最適です。

[独立する]にしても、[社内で新しい業態を作れる力をつける]にしても日々の業務と

研修を通して経営のノウハウを身につける事がとても大事。

もっと専門的に調理を学びたい、という方の為に！

・調理師資格取得のための短期講座（全6日）

・フグ免許取得のための講座（全4回）

・調理技術講座（懐石コース/寿司コース/お通し(先付け)コース）

など、自身の技術・腕をさらに磨く講座をたくさんご用意しております！