Pain
Le pain est fourni par la ferme de la Budinerie (Théophile Vandooren-Prévost), située à La Celle-les-Bordes (78).
En agriculture biologique depuis 2001, la ferme de la Budinerie produit entre autres du blé d’excellente qualité boulangère (contient du gluten), trié, stocké, et ventilé dans les meilleures conditions. Les producteurs réalisent le mélange de deux variétés afin d’obtenir une farine idéale pour le pain.
La farine Vald'or, produite à la ferme, est à 100% meule de pierre afin de produire une farine bise (T80 et T110) pour préserver les qualités gustatives et nutritives du pain.
Leur pain est au levain et cuit au four à bois.
La farine Val d'Or et le pain BudiBio sont classés produits du Parc de la Haute Vallée de Chevreuse.
La commande se fait pour 6 mois (cf. contrat à télécharger en bas de page)
ATTENTION !
Les tarifs ont un peu changé & nouveau format disponible pour le pain nature (800g) !
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à transmettre à Clara - 06 81 90 28 57
PAINS DISPONIBLES
Nature 1kg : 5,80 € / 800g : 4,60 € / 500g : 2,90 €
Complet 1kg : 5,80 € / 500g : 2,90 €
Petit épeautre 500g : 4,30 €
Trois farines 500g : 3,20 €
Lin-pavot 400g : 2,90 €
Sésame 400g : 2,90 €
Graines de courge 400g : 2,90 €
Olives 400g : 2,90 €
Tomates séchées 400g : 2,90 €
Figues 400g : 2,90 €
Raisins 350g : 2,90 €
Noisettes 350g : 2,90 €
Noix 300g : 2,90 €
Pain « surprise » (change chaque semaine) * : 2,90 €
Brioche 300g : 4,30 €
* parmi les pains suivants : Lin-pavot (400 g), Sésame (400 g), Graines de courge (400 g), Olives (400 g), Figue (400 g), Raisins (350 g), Noix (300 g), Noisettes (350 g), Tomates séchées (400 g)