Fotografía del primer jamón de la D.O.P. JAMÓN DE TERUEL y de ESPAÑA, que se curó en nuestras instalaciones de Jaelca.
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Antiguas instalaciones en El Castellar (Teruel)
Antiguas instalaciones en El Castellar (Teruel)
JAMONES EL CASTELLAR - JAELCA
JAMONES EL CASTELLAR - JAELCA
Se fundó en el año 1973 ubicando inicialmente sus instalaciones en la población
turolense de El Castellar
El Castellar (Teruel) se sitúa a orillas del río Mijares, con una altitud
de 1.275 m en un espectacular entorno paisajístico.
En Jamones El Castellar se produce jamón de denominación de origen, jamón
tipo serrano y jamón deshuesado envasado al vacío.
Es un jamón con muchos meses de curación salados con la cantidad precisa
de sal, para alcanzar el mejor punto de calidad.
Cada pieza de jamón es revisada por las manos expertas de los maestros jamoneros.
En Jamones El Castellar se curó el primer Jamón de la Denominación de Origen Teruel en el año 1985, algo que nos llena de orgullo como pioneros de lo que hoy es una realidad industrial con un gran futuro.
El éxito que tienen en el mercado los jamones JAELCA y EL CASTELLAR, radica en la esmerada elaboración tradicional y en el atento cuidado de todo el proceso que los hacen tan apreciados por los más exigentes gastrónomosy por el consumidor en general.
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