شيرينی های ایرانی

 

موشکوفی

شیرینی کشمشی

شیرینی گردویی

شیریني نارگيلی 

موشکوفی

این یه جور دسر چیزی شبیه مسقطی یا فرنی یا بین این ها که در غرب ایران بیشتر می خورند مثلاً ملایر و بروجردو....من از بابام یاد گرفتم که ملایری هستند. توی ماه رمضون هم معمولاً این دسر رو درست می کنند. .

برای دونفر

آرد برنج _____________________________________________3 قاشق غذاخوری

شیر_____________________________________________________ 2 لیوان

خلال بادام _________________________________________________ 2 مشت

شکر ______________________________________________ 3 قاشق غذاخوری

گلاب ____________________________________________ نصف قاشق غذاخوری

طرزتهیه

آرد برنج رو توی قابلمه می ریزیم و شیر رو بهش کم کم اضافه می کنیم و بهم می زنیم که کاملاً توی شیر حل بشه. بعد قابلمه رو روی حرارت ملایم می ذاریم و مرتب به هم می زنیم سپس شکر رو اضافه می کنیم و هم می زنیم تا شکر حل بشه. وقتی مخلوط به غلطت ماست رسید و کمی جوشید خلال بادام رو تویش می ریزیم تا یکی دو جوش بزند. بعد گلاب رو تویش می ریزیم و از روی حرارت برمی داریم و توی کاسه های مناسبی می ریزیم و می گذاریم سرد بشه. می توانیم رویش رو با خلال پسته و بادام تزیین کنیم. 

میتوانیم برای اینکه خلال بادام هامون نرم تر بشه 15 دقیقه اونها رو توی آب خیس کنیم و بعد توی موشکوفی بریزیم.

  

شيرينی کشمشي

کره__________________________________________________________ 100 گرم

شکر ______________________________________________ يک و یک چهارم دسی لیتر

آرد ________________________________________________ سه و یک چهارم دسی لیتر

بکینگ پادر _______________________________________________یک قاشق چایخوری

تخم مرغ ________________________________________________________نیم عدد

کشمش __________________________________________________یک چهارم دسی لیتر طرز تهیه:

 کره و شکر را مخلوط می کنیم. میزنیم تا سفید بشه. بقیه مواد رو اضافه می کنیم. آخر هم کشمش رو. گلوله های کوچک از خمیر بر میداریم توی سینی می ذاریم با کف دست تختش می کنیم. سینی را روی حرارت 175 سانتیگراد به مدت 10 دقیقه می ذاریم توی فر. 

 

شیرینی گردویی

زرده تخم مرغ ______________________________________________________ 2عدد
شکر _____________________________________________________ 4 قاشق غذاخوری
وانیل ____________________________________________________ يک قاشق چايخوری
گردو _________________________________________________________ 200 گرم 

 طرز تهیه:

زرده تخم مرغ رو می زنیم تا سفید بشه و شکر و وانیل گردوی خردشده رو بهش اضافه می کنيم. با یه قاشق کوچولو مایع رو قاشق قاشق می زيزیم توی سينی فر. فر رو به مدت 10 دقیقه روی دمای 175 درجه سانتی گراد می ذاریم. ( حرارت از بالا و پایین).

 
__________________________________________________________________

شیریني نارگيلی

پودر نارگيل _____________________________________________________ 200 گرم
سفیده تخم مرغ ____________________________________________________ 4 عدد
شکر _________________________________________________________ 200 گرم

طرز تهيه:

همه مواد رو با هم مخلوط می کنیم و روی حرارت خیلی ملایم تا زمانی که همه مواد ولرم بشوند می گذاریم. بعد مخلوط رو با قاشق کوچکی توی سینی فر می گذاریم و روی پنجره بالا و هم بالاو هم  پایین رو روشن می کنیم روی حرارت 175 درجه سانتی گراد به مدت 10 دقیقه.