Đặc Sản Phan Rang

Nguyên liệu:

Măng tây: 500g.

Pho mát lá: 1 gói.

Nấm kim châm: 100g.

Thanh cua: 1 gói.

Thịt hun khói: 1 gói.

Cách làm:

Bước 1: Măng tây cắt bỏ gốc xơ, già, gọt bớt phần cứng, bóc vỏ, lấy ngọn non rồi rửa sạch. Nấm kim châm cắt gốc rồi rửa sạch.

Bước 2: Đun sôi nước cho măng tây và nấm luộc sơ. Sau đó nhúng ngay măng vào bát nước lạnh giúp măng giữ độ xanh và giòn.

Bước 3: Trải thịt xông khói lên mặt phẳng như thớt, cho 1 miếng pho mát mỏng lên trên, rồi đến 1 cây măng tây luộc sơ, nấm rồi thanh cua, sau đó cuộn tròn miếng thịt lại. Dùng tăm ghim chặt để món cuốn không bị bung khi chiên.

Bước 4: Cho chảo lên bếp, nóng dầu, thả từng miếng măng tây cuộn thịt xông khói vào và chiên vàng các mặt. Khi thịt chín đều, bỏ tăm ghim, cho ra đĩa, bày trí và thưởng thức.