Đặc Sản Phan Rang

Nguyên liệu

Măng tây: 500g.

Thịt bò: 250g.

Gừng nhỏ: 1 nhánh.

Tỏi, hành lá, mùi ta.

Dầu ăn, mắm, muối, hạt tiêu, hạt nêm.

Cách làm

Bước 1: Măng tây bỏ gốc xơ, ngắt phần non đến ngọn, phần còn lại tước bỏ vỏ. Rửa sạch măng tây, để ráo nước, cắt miếng xéo vừa ăn. Hành lá, mùi ta bỏ rễ, rửa sạch và cắt khúc. Tỏi bóc vỏ, đập dập, băm nhuyễn.

Bước 2: Thịt bò thái mỏng, ướp cùng chút dầu ăn cùng gia vị, cho gừng đập dập băm nhuyễn vào trộn đều.

Bước 3: Bắc chảo lên, cho dầu nóng, phi tỏi cho thơm, cho thịt bò vào đảo nhanh tay, thịt gần chín cho ra đĩa.

Bước 4: Xào măng tây, nêm nếm gia vị, để lửa nhỏ giúp măng tây chín đều. Khi măng tây chín thì cho thịt bò vào xào, nêm nếm thêm gia vị cho vừa miệng. Măng tây xào thịt bò chín, rắc chút tiêu lên, ăn nóng.