Bougherara D., Muller L., Teyssier S. (2023). Chapter 4. Experimental economics: highlighting the preferences and factors influencing people’s decision making, In : Studying Food and Eaters: A Cocktail of Perspectives and Methods, Eds : Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas, Muriel Figuié, Quae Edition, 244p.

[French] Bougherara D., Muller L., Teyssier S. (2021). Chapitre 4. L’économie expérimentale : révéler les préférences et les facteurs de décision des individus, In : Méthodes d'investigation de l'Alimentation et des Mangeurs (MIAM), Eds : Olivier Lepiller, Tristan Fournier, Nicolas Bricas, Muriel Figuié, Éditions Quae, 244p.

Bougherara D., Brunette M., Heinzel C., Ibanez L., Muller L., Teyssier S. (2017). Expériences économiques en économie agricole. État des lieux et dynamiques de recherche, Économie Rurale, 362:29-48.