Les vignes

Les vignes de raisin rouge sont plantées en gamay, dit « gamay noir à jus blanc » par opposition avec les gamay teinturiers.

Ce cépage, exclu de Bourgogne par Philippe II de Bourgogne (il le surnommait le « très déloyau plant »), a trouvé dans les sables granitiques du Beaujolais un terroir à sa mesure.

Il y donne des vins fins, très aromatiques et permet de donner une gamme étendue allant du vin primeur au vin de garde qui se bonifie de 2 à plus de 10 ans.