Les conseils du vigneron

Les vins du beaujolais sont associés depuis longtemps à la cuisine lyonnaise.

Les vins rouges très fruités sont bien adaptés à la charcuterie locale (jésus et rosette de Lyon, saucisson brioché, fritons, etc.).

Ils trouvent également de bons faire-valoir avec les fromages de la région : fromages de chèvre (boutons de culotte, mâconnais ou charolais), les fromages frais (en faisselle ou la cervelle de canut) mais aussi les fromages à pâte molle à croûte fleurie (camembert, saint-marcellin, brie...) ou les fromages à pâte persillée (bleu d'Auvergne, fourme de Montbrison, bleu de Bresse...).