Из всех элементов периодической системы Д. И. Менделеева в организме человека обнаружено 86 элементов.
По содержанию элементы, входящие в состав клетки, делят на три группы: макроэлементы, микроэлементы и ультрамикроэлементы.
Макроэлементы составляют основную массу вещества клетки. На их долю приходится около 99% всей массы клетки (в расчёте на сухую массу), причём наиболее высоко содержание четырёх элементов – кислорода O, углерода C, водорода H и азота N (98%). Кроме названных элементов к макроэлементам относят также элементы, содержание которых в клетке исчисляется десятыми и сотыми долями процента. Это сера S, фосфор P, хлор Cl, калий K, натрий Na, магний Mg, кальций Ca и железо Fe. Суммарное их содержание 1,9%.
Таким образом, на долю остальных химических элементов приходится 0,1%. Это микроэлементы. К ним относятся преимущественно атомы металлов, входящие в состав ферментов, гормонов и других жизненно важных веществ. В числе таких элементов цинк Zn, медь Cu, иод I, фтор F, марганец Mn, селен Se, кобальт Co, молибден Mo, стронций Sr, никель Ni, хром Cr, ванадий V и др.
Кроме макро- и микроэлементов в клетках живых организмов встречаются элементы, содержание которых не превышает 0,000001%. Их называют ультрамикроэлементами. К ним относят уран U, радий Ra, золото Au, ртуть Hg, бериллий Be, цезий Cs и другие редкие элементы. Физиологическая роль большинства этих элементов в организмах растений, животных, грибов и бактерий пока не установлена.
Задания:
1. Сколько химических элементов обнаружено в организме человека?
2. На какие группы делят элементы по содержанию в живом организме?
3. Перечислите макроэлементы. Какова их доля от массы клетки?
4. Назовите микроэлементы. Каково их содержание в клетке? В состав каких жизненно важных веществ входят эти элементы?
5. Какие элементы относят к ультрамикроэлементам? Приведите примеры.
6. Почему элементы C, H, O, N называют также биогенными элементами? Какие вещества, содержащиеся в пище, восполняют потребность в этих элементах?
7. Приведите пример биологически важного органического соединения, содержащего железо, и опишите его роль в процессах жизнедеятельности.
8. В каком предложении о кислороде говорится как о химическом элементе, а в каком – как о простом веществе?
А. Содержание кислорода в выдыхаемом воздухе составляет 16%.
Б. Доля кислорода составляет 70% от массы клетки.