Ferran Adrià: cocinero del restaurante el Bulli

Capel, José Carlos; Pérez, Julia. Ferran Adrià: cocinero del restaurante el Bulli. Col: Cocina con firma: cócteles, aperitivos y entrantes; vol. 1. Madrid: El País, 2008.

Ferran Adrià se ha convertido en el principal icono de la cocina española de vanguardia. Su rostro ha sido portada en algunos de los más importantes medios de comunicación internacionales. El País (1999) lo denominó “El mejor cocinero del mundo”; The New York Times (2003) lo calificaría de protagonista de una “nueva nouvell cuisine”; Le Monde (2004) lo apodó “el alquimista”, y la revista Time (2004) lo incluyó en la lista de los 100 personajes más influyentes del mundo. Ningún profesional de la cocina acapara tanta atención. Vive atrapado por la necesidad de afrontar continuos desafíos, movido por esa pizca de insatisfacción que suele caracterizar a los grandes genios. Es capaz de ver siempre más allá, de caminar un paso por delante del resto, guiado por la intuición y una inteligencia natural.

Ferran Adrià es el protagonista del primer número de la colección “cocina con firma”, que lanza el diario El País, dedicado a los cocineros españoles más prestigiosos. Una serie de 30 libros donde podrás encontrar suculentas recetas fáciles de elaborar.

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