معلومات  في الاغذيه اليوميه

الأغذية :-

 هي الطعام و الادام  من الفواكه وغيرها مما يتولد من غذاء جيد يقوم عليه البدن , وسنذكر من ذلك ما كثر استعماله ونفعه مما يليق بهذا المختصر لئلا يخلو موقعنا من الفائدة..

قال النبي (ص)

 ((ما ملأا ابن ادم  وعاء شرا من بطنه , حسب ابن ادم لقمات

يقمن صلبه فان كان لابد – لامحالة – فثلث للطعام , وثلث للشراب

, وثلث للنفس ))

   وقال النبي (ص)

  (( المعدة بيت الداء , والحمية راس الدواء

  واصل كل داء البرد , وعو دوا كل جسم ما اعتاد

اجتمع عند الملك  كسرى أربعة من الحكماء :

عراقي , رومي , وهندي , وسوداني ,

 فقال لهم الملك : ليصف لي كل منكم الدواء الذي لا داء معه ,

 فقال العراقي : الدواء الذي لأداء معه إن تشرب على الريق كل يوم ثلاث

 جرعات من الماء الساخن !

وقال الرومي : الدواء الذي لأداء معه إن تسف كل يوم قيلا من حب

الرشاد !

 وقال الهندي : الدواء الذي لأداء معه إن تأكل كل يوم ثلاث حبات من

أهليلج اسود !

 والسوداني ساكت

 . وكان أحذقهم .

 فقال له الملك لم لا تتكلم ؟

 فقال : يا مولاي ! الماء الساخن يذهب شحم الكلى ويرخي المعدة , وحب

 الرشاد يهيج الصفراء والاهليلج يهيج السوداء

 فقال له الملك : فماء الذي تقوله أنت ؟

 فقال : يا مولانا الدواء الذي لأداء معه إن لا تأكل ألا بعد الجوع , و أذا

أكلت فارفع يدك قبل الشبع , فانك لا تشكو علة إلا علة الموت , فقالوا

كلهم : صدق .

قال الرسول (ص)

عليكم بالحبة السوداء

 فان فيها شفاء من كل داء إلا السام ولو كان شيء يذهب السام عن ابن ادم لاذ هبتة الحبة السوداء) والسام :- هو الموت وكان (ص) يلعق الحبة السوداء بالعسل على الريق ....

معلومات عن الحبة السوداء ..هي :-

حارة يابسة وقيل حارة رطبة أذا لعقت مع العسل على الريق قطعت البلغم والرطوبات الفاسدة واذهبت اليبوسات المزمنة وطردت الداء المتولد في الجسم ومنعته إن يتولد وكذلك تحل النفخ وتقتل الديدان وترتفع من الصداع الرأس إذا طلي بها الجبين وتدفع الأورام  البلغمية        

قال النبي (ص) (( ماذا في الأمرين من الشفاء : الصبر واثفاء ) )

الثفاء  = الرشاد:- حار يابس

وقيل حار رطب خفيف , يطرد الريح ويقطع البلغم , وإذا قلي كان حارا يابسا ,’ وإذا  سف على الريق قطع إطلاق البطن وقوى المعدة وفتق شهوة الطعام وإذا سحق نيئا وسف ولعق بماء وعسل منزوع الرغوة , لين الطبيعة وأسهلها , واخرج الدود المتولد في الطن 

الصبر :- معتدل الرطوبة يدخل مع كل دواء ومرهم بطبيعة ,وهو آمان للجوف من جميع العلل أذا ادخل مع المعاجين والسقوفات , وهو ينقي الجراحات والقروح من الفساد ويطرح الريح المنعقد في الجوف وأمات العرق المدني الخبيث  , وقطع الدود المتولد من العفونات في البطن وقطع جميع الرطوبات الفاسدة

السنا:

حاريابس . معتدل ملين , يسهل الصفراء والسوداء والبلغم اسهالا محكما, والشربة منه خمسة دراهم للقوي , وثلاثة دراهم للضعيف بعد ان يدق ويلعق على الريق . وقال النبي (ص) ((عليكم بالسنا والسنوت فانهما شفاء من كل داء الالسام )).. والسنوت هو العسل , والسام هو الموت , وفي رواية اخرى ((عليكم بالسنا فانه شفاء من كل داء الا السام ))

الخل

بارد يابس قابض:

يقطع نزف الدم من الجروح اذا قطر فيها ,ويقطع الرعاف من ساعته , ويقطع الدم الهائج في البدن اذا أكل , وشربه يقطع العلل الدموية , اذا شرب مع الرايب المنزوع الرغوة امسك اطلاق البطن خصوصأ اذا طبخا وشربا حارين , واذا حمل مع خثير السمن وجعل على حرق النار , سكن الوجع من ساعته وخفف الورم , واذا وضع على الاصداغ مع الافيون سكن الصداع , واذا وضع في مرهم نقي الجروح الفاسدة والقروح , قيذهب خبثها ويسكن وجعها , واذا شرب قوى المعدة واذهب عظم الطحال واذا جعل اداما لطعام كان امانا من كل علة في ذلك الطعام , وقال النبي (ص) ((سيد ادامكم الخل )) ,,وفيه منافع كثيرة ...

البيض

زلاله بارد رطب , وصفرته حارة رطبة , ولايصلح منه للاكل الا صفرته . وأما زلاله فرديء , واذا طبخت صفرته بالسمن والسكر زاد في المني وجوهر الدماغ والبصر ,,,,,,

الثوم

الثوم شفاء للناس من السموم .وهو حار يابس حريف . اذا أكل مع العسل على الريق قطع البلغم والرطوبات الفاسدة من الجوف وقوى المعدة , وقتل الدود المتولد من العفونات واذهب البواسير , وحلل الريح المنعقدة . ولم يضر صاحبه السم ذلك النهار . واذا سحق مع ملح الطعام وضمد به البواسير الرطبة حللها وقطعها . وان ضمد به نهش الافاعي والحيات وعض الكلاب . وكل شيء له سم يسري في البدن قطعه وسكن الوجع وكان سببا للعافية , والله أعلم بغيبه واحكم..... 

الجوز

حار رطب دسم

  إذا أكل مع السكر زاد في جوهر الدماغ والبصر وقوى ألباه وولد غذاء جيدا........

أللوز

حار يابس دسم

يغثي النفس  إذا أكثر من أكله  , ويرخي المعدة ويضعفها , ويقلل شهوة الطعام , دفع ضرره أن يؤكل منه إلا قليل مع السكر

الحنطة

حارة رطبة

ثقيلة ملينة للطبيعة , وسويقها مع السكر يلين الصدر ويزيد في جوهر الدماغ والبصر ويقوي المعدة ويقوي الباه ويشد الاعضاء الضعيفة , وفطيرها ثقيل لا يكاد ينظج ,وخميرها معتدل جيد للغذاء 

الأرز

حار يابس معتدل مابين خفيف لطيف

أذا طبخ بلبن الحليب ولحم الفراريج واكل بالعسل والسكر والسمن ...... تولد منه غذاء جيدا ...... وإذا طبخ بالبن الحامض المنزوع من الزبد ,, قبض إطلاق  البطن

 الشعير

بارد يابس قابض نافخ ثقيل

سويقه يقبض اطلاق البطن ويطفىء الوهيج , واذا رضخ وطبخ وعصر ماؤه وشرب مع السكر اطفأ الحرارة والوهيج الذي في الجوف وخبزه ثقيل على المعدة نافخ دفع ضره ان يؤكل بالعسل والسكر ومرق الفراريج

السمك :- بارد رطب

أجوده الطري , إذا طبخ بالسمن والبصل و الكوامخ الحارة الحريفة اعتل وزاد في ألباه , والمالح أحر من الطري وايبس *********

الزبيب :- لحمه حار رطب

 ملين يشد العصب ويذهب النصب ( مبرد للجنس) ويطيب النكهة ويقوي المعدة ونواه بارد يابس قابض*******

 العنب :- حار رطب دسم

 أجوده ما كان حلوا شحما ,, يزيد قي ألباه ويقوي الأعضاء وينبت اللحم ويولد غذاء جيدا  *********

الرمان الحلو :- حار رطب خفيف

يلين الصدر ويصلحه , ويطيب لنفس , وهو صالح للأصحاء والمرضى . وقال النبي(ص) ((ما من رمانة من رمانكم هذا ألا وفيها حبة من الجنة )) فينبغي أن تؤكل كلها جميعها ليصادف تلك الحبة , وليكون شفاء من الداء الكامن في الجوف*******

الرمان الحامض :-بارد يابس قابض خفيف

إذا اعتصر ماؤه وشرب مع السكر على الريق قطع الحمى , وماذا هرست الرمانة الحامضة  في مهراس  بقشرها ولبنها وأكلت , دبغت المعدة المسترخية وقوتها فتقت شهوة الطعام , ونفعت من وجع ألسره , *******8

القثاء ( الخيار ) بارد رطب

ثقيل على المعدة لايكاد ينهضم . دفع ضرره ان يؤكل مع التمر****** 

التمر :- حار رطب خفيف

يقطع الرطوبات  البلغمية , ويقوي المعدة , ويقتل الدود المتولد من العفونات في البطن , لكنه نافخ , دفع ضرره إن يأكل بالقثاء ( الخيار ) للحديث الصحيح (( كان النبي (ص) يأكل التمر بالقثاء ويقول :- برد هذا يعدل حر هذا , وحر هذا يعدل برد هذا))********

الرطب :- حار رطب خفيف

يقوي الأعضاء وينبت اللحم , ويشد البدن ويزيد في ألباه , ويولد غذاء صالحا جيدا****

الموز :- في الصيف حار رطب خيف . يلين الصدر والطبيعة . ويولد غذاء جيدا , وفي الشتاء رطب بارد ثقيل دفع ضرره إن يؤكل بالعسل فيعتدل ويفعل كفعله في الصيف , وهو يؤكل قبل الطعام ومعه لا بعده  فيكون ثقيلا ******

البطيخ :-بارد رطب

بطيء الهضم . يفسد ما دخل عليه من الأطعمة ويطفو على رأس الطعام , ولا يكاد ينهضم , ولكنه يطفئ الحرارة التي في الجوف إذا آكل مع السكر الأبيض******

الجبن :- بارد يابس قابض .. بمسك أطلاق البطن *********

الزبد :- حار رطب ملين

أذا جمع مع السكر وحلب عليه لبن البقر وشرب من الضرع زاد في جوهر الدماغ وجوهر البصر . ولين الطبيعة اليابسة  واذهب الجرب .. وقطع الحرارة التي تظهر على البدن وقطع جميع العلل السوداوية *********

السمن :- حار رطب

أحر من الزبد وايبس أذا نقص ,,,,وصفة التنقيص أن يضاف إليه مثله من الماء , ويجعل على النار ويحرك حتى يذهب جميع الماء عنه .؟ فيزول يبسه ويكون انفع من الزبد لما ذكرناه وهو اصح ما دخل الجوف وابلغ من جميع الأدوية ********

اللحوم

لحم الضان أجودها

 ....وأجوده  لحم الكبش الحولي يلين العروق والمفاصل والأعضاء ويزيد في القوة وينبت اللحم  ******

لحم المعز :-بارد رطب

يشد البدن وينبت اللحم , يصلح أكله قي الصيف ********

لحم البقر:- بارد يابس

ثقيل رديء يهيج العلل  السوداء  ؟ دفع ضرره أن يطبخ بالثوم الكثير والفلفل والزنجبيل والكوامخ الحارة  الحريفة *********

لحم الطير :- اخف من لحوم الإنعام وغيرها

وأجودها لحوم الفراريج و الدراريج , والسمان  حارة رطبة خفيفة معتدلة و باقبها  بالنسبة إليها رديء**********

لحم الإبل :- بارد يابس . ثقيل رديء

لحوم الصيد :- مثل الظباء و الاوعال  الأرانب ونحوها كلها بارد يابس رديء

العدس :- بارد يابس ثقيل على المعدة

اللوبيا :- حبها بارد يابس رديء , ثقيل يهيج السوداء , ومرقها حار لين خفيف إذا شرب مع السمن والسكر , يلين اليبوسة التي في الصدر والعروق والأعضاء

الباقلا:- بارد يابس ثقيل رديء

الحمص :- حار رطب أذا آكل مع السكر زاد في ألباه  وولد غذاء جيدا

الفجل :- بارد رطب , ثقيل يهضم , وهو رديء ثقيل على المعدة

ملح الطعام :-حار يابس لطيف خفيف حلال ولولا انه للأجساد يدفع رطوبتها الفاسدة لفسدت وإذا دخل في السفوفات  الحارة القابضة قوى المعدة ودبغها وقطع البلغم , ونشف الرطوبات  الفاسدة وحلل الريح المنعقدة , وإذا طبخ في الماء حتى ينحل وشرب , سهل الصفراء والبلغم  والسوداء

كيف تعمل السكنجبين

 تأخذ  كيلو من السكر ونصف لتر خل غي حاذق و تضيف ليه لترين من الماء واطبخ الجميع على النار لينه( خفيفة ) وبعد الغليان الق من العمل نقطة على الأرض  فان أعطى الخيط فهو قوامه , انزله من على النار واستعمله متى دعتك الحاجة له تأخذ مقدار قدح منه وستة أقداح  من الماء واشربه فانه يشفي  صاحب علة صداع الجبين

الألبان أفضلها لبن الإنعام  وفي كل لبن ثلاث جواهر  : جوهر مائي رطب مطلقا : وجوهر جبني بارد يابس قابض : وجوهر زبدي حار رطب ملين ,

لبن البقر :- أجود الألبان  لقوله (ص) (( عليكم بألبان البقر فاْن لبنها شفاء , وسمنها دواء :- ولحمها داء ))  وحليب البقر إذا شرب من تحت الضرع مع السكر خصب البدن , وصفى اللون , وزاد في ألباه , ولين الطبيعة , وزاد في قوة الأعضاء الضعيفة . ولذا نقع كان باردا رطبا ثقيلا , دفع ضرره أن يركب على النار حتى تذهب المائية عنه , ثم يستعمل كما ذكرناه

البن الحامض :- المنعقد بارد رطب ,

 يدفع الحرارة  ويسكن الو هيج  الذي في الجوف , ويمسك أطلاق لبطن من الدم الأحمر

 الرائب :- المنزوع الحامض بارد يابس .. رطب قابض ,

 أذا جعل على لوح حامض الذرة وضع على النار واكل حارا قبض البطن وامسك أطلاق البطن

لبن الضان :- حار رطب خيف

 ملين الطبيعة وسمنها كذلك ولحمها كذلك ,إلأ   أن لبن البقر أكثر دسومة وانفع لليبوسات

لبن المعز :- بارد خفيف

أذا شرب من تحت الضرع نفع المرضى والأصحاء  وكان صحة لجميع الأبدان , وإذا جعل فيه حب الرشاد طرد الريح عن البطن , وشد المعدة وفتق شهوة الطعام

لبن الإبل :- حار يابس الحامض منه بارد يابس ثقيل قابض

 أذا وضع على النار خف من الثقل وامسك إطلاق البطن , وسائر الألبان بعد ذلك  رديئة

السفرجل :- بارد يابس قابض , خفيف يطيب النفس ويصلح القلب ويمسك أطلاق البطن

الخوخ :- بارد رطب ثقيل على المعدة , يزيد في البلغم لا يكاد ينهضم

العسل :- سيد الأدوية .. كما قال الله تعالى ((فيه شفاء للناس ))

وقال (ص) (( عليكم بالشفاء ين : القران والعسل ))

وقال (ص) ((عليكم بالسنا  و السنوت فهما شفاء من كل داء الا سام )) والسام الموت . والسنوت : هو العسل  

وهو حار يابس . يقطع البلغم ويذهب الرطوبات  الرديئة عن الجسد وينقي القروح الفاسدة , واذا نزعت رغوته صار حارا رطبا . يقطع العلل  السوداوية , وهو جيد  يغوص  في العروق وينقيها من جميع العلل