1-La taille
Nous taillons la vigne et tirons les bois ...
La taille :
C 'est l' activité la plus longue de l' année : de novembre ( après les premières gelées et la perte des feuilles ) jusqu' à fin mars environ.
La taille a pour but de limiter la croissance démesurée de la vigne, de réguler la production de raisin et
l' épuisement des pieds.
Elle agit donc et sur la quantité mais aussi sur la qualité !
La taille s' effectue à l' aide d'un sécateur à main ou électrique. Il faut compter environ 30.000 coups de secateurs par hectare !!!
Il existe 4 tailles autorisées en Champagne, qui sont réglementées :
Taille Chablis
Taille Cordon de Royat
Taille Guyot Simple ou double
Le Vallée de la Marne est une taille proche de la taille Guyot et réservée au Pinot meunier.
Le débringage ou tirer les bois :
Après être tirés des fils qui les retiennent , les brins sont posés à terre dans le milieu de la route de vignes en attendant d' être broyés avec un broyeur à sarments. De façon naturelle, cela permettra l' enrichissement du sol.