Descripción

Disposición General: El estómago de los bovinos es muy grande y ocupa casi toda la cavidad abdominal,  llenando la mitad izquierda de la cavidad.

Está compuesto y consta de cuatro partes: panza o herbario, bonete o redecilla, librillo o salterio y cuajar o estómago verdadero.

El esófago se abre en el estómago a través del cardias.

La capacidad varía según el tamaño y la edad, desde 110 litros a 210 litros en grandes reses y de 80 a 120 en terneros.