姫路ビーツプロジェクトとは
姫路ビーツプロジェクトとは
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今から約115年前の日露戦争中、姫路市内にロシア兵捕虜収容所が設けられました。陸軍施設内をはじめ市内の大きな神社仏閣でも捕虜が生活しました。ロシア兵捕虜その数、2184名。
当時のことを祖母から聞いたという著書「捕虜たちの赤かぶら」（三木治子さん著、１９８５年）に、ロシア兵が河原を耕し「ロシヤの“かぶら”」をまいた様子が描かれています。播州弁で語られるこの本は、捕虜たちを姫路の人々が興味津々に見つめる様子や交流を描いています。ロシヤのかぶらについては「水をやるやら、草をひくやら『あない覗（のぞ）いたら伸びる芽も伸びん』と思う程の力の入れようやった」と描かれています。
このエピソードに着目し、この「ロシヤの“かぶら”」こそ「ビーツ」であると確信し、姫路ビーツプロジェクトを立ち上げました。
姫路ビーツプロジェクトを一枚の布に例えますと、ビーツの復興栽培が縦糸、日露戦争関係国との交流を横糸として、日ロ友好親善の布を織りあげることが、ロシア兵から姫路にもたらされたビーツが「地域野菜」として定着し、まちづくり活用できる一番の近道であると考えたのです。
姫路には、世界遺産姫路城があり、多くの観光客が来られますが、しかし、おもてなしする体制が整っていません。また、姫路は都市部と農村部の格差が広がり、少子高齢化に伴い耕作放棄地が増え、山は荒れ放題。その上、鳥獣被害も深刻な状況が続いております。
姫路ビーツプロジェクトを通じ、姫路の抱えるこれらの問題解決（まちづくり）に取り組むことにより、日本の活性化への一助となればと思い活動を行っております。
当時のことを祖母から聞いたという著書「捕虜たちの赤かぶら」（三木治子さん著、１９８５年）に、ロシア兵が河原を耕し「ロシヤの“かぶら”」をまいた様子が描かれています。播州弁で語られるこの本は、捕虜たちを姫路の人々が興味津々に見つめる様子や交流を描いています。ロシヤのかぶらについては「水をやるやら、草をひくやら『あない覗（のぞ）いたら伸びる芽も伸びん』と思う程の力の入れようやった」と描かれています。
このエピソードに着目し、この「ロシヤの“かぶら”」こそ「ビーツ」であると確信し、姫路ビーツプロジェクトを立ち上げました。
姫路ビーツプロジェクトを一枚の布に例えますと、ビーツの復興栽培が縦糸、日露戦争関係国との交流を横糸として、日ロ友好親善の布を織りあげることが、ロシア兵から姫路にもたらされたビーツが「地域野菜」として定着し、まちづくり活用できる一番の近道であると考えたのです。
姫路には、世界遺産姫路城があり、多くの観光客が来られますが、しかし、おもてなしする体制が整っていません。また、姫路は都市部と農村部の格差が広がり、少子高齢化に伴い耕作放棄地が増え、山は荒れ放題。その上、鳥獣被害も深刻な状況が続いております。
姫路ビーツプロジェクトを通じ、姫路の抱えるこれらの問題解決（まちづくり）に取り組むことにより、日本の活性化への一助となればと思い活動を行っております。
姫路ビーツの取り組みが認定されました。
姫路ビーツの取り組みが認定されました。
ひょうごフィールドパビリオンとは、地域の「活動の現場そのもの（フィールド）」を、地域の方々が主体となって発信し、多くの人に来て、見て、学び、体験していただく取組です。
この度、姫路ビーツプロジェクトでは「SDGs体験型地域プログラム」に認定されました。
今までの取り組み
今までの取り組み
クラウドファンディングに挑戦
クラウドファンディングに挑戦
過去にはクラウドファンディングに挑戦して、姫路の新しい特産品としてビーツを栽培するための取り組みを実施しました！
過去にはクラウドファンディングに挑戦して、姫路の新しい特産品としてビーツを栽培するための取り組みを実施しました！
ビーツ収穫祭
ビーツ料理研究会
ビーツ料理研究会
ビーツを練り込んだ生地は、色合いが美しく、栄養価も高いため、様々な料理に使うことができます。
ビーツを練り込んだ生地は、色合いが美しく、栄養価も高いため、様々な料理に使うことができます。
ビーツを練り込んだ蕎麦
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