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La importancia del huerto escolar se fundamenta en que es un lugar donde se realizan experiencias educativas, pero no solo las experiencias sobre el crecimiento de las plantas que servirán de alimento, sino las experiencias múltiples ligadas a la enseñanza, aprendizaje que se desarrolla en la educación diaria.
El valor del huerto escolar depende de la habilidad con que se le maneje y emplee con un fin determinado.
Tenemos muy presente que conceptos como agroecología, consumo sostenible y huella ecológica son imprescindibles de mencionar en un currículo educativo de calidad. Los alumnos del presente deben conocer cuáles son los perjuicios que el humano es capaz de generar a través de su labor de productor de alimentos, que no solo debemos ser conscientes de la técnica de producción, sino también del método de reducción del impacto ecológico, y de qué manera podemos, tanto como productores como consumidores, minimizar este impacto en la naturaleza tras la producción de alimentos de origen vegetal.
La escuela debe ser capaz de armarse con todas esas herramientas que abren los ojos del alumnado al mundo real. Debe ser el puente que, incluso capaz de camuflarse, consigue preparar a la población hacia una mejor comprensión del mundo que le rodea.
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