Tularù nasce con la voglia di raccogliere la sfida del cambiamento e della transizione da un’economia basata sulla produzione intensiva a un’economia qualitativa e di comunità.

Appena arrivati ci è stato spiegato il processo per la produzione e la distinzione della farina e dei vari tipi (farina manitoba, farina 00, farina 0, farina 1, farina 2, farina integrale, farina di ceci). Subito dopo abbiamo prodotto tutti insieme della pasta madre che abbiamo potuto portare a casa.