Ejecución

Se enfocara en estudiar el procesamiento automatizado de café saludable en la región de El Salvador, debido a los cambios que pueden producir las empresas como la mala gestión de procesos para fabricar una bolsa de café con fines saludables. Además, el no poder asegurar a la población una buena calidad que se pueda manejar en dicho producto, todo esto ha llevado a cabo a que el grupo investigador pueda recopilar toda la información necesaria para que se encuentre una forma más eficaz, productiva y brindarle un buen beneficio a cada uno de los consumidores del café.

Se mantiene como idea principal que el café soluble es la manera en la que más se consume en el país y es por ello que el proyecto está enfocado en producir un procesamiento de manera automática

Es bien sabido que el café es una necesidad en la vida de la población mundial, pese a no ser considerado parte de la canasta básica, un 88% de los salvadoreños reconocen al café parte fundamental de la misma. La información fue obtenida de la cadena StatKnows para el Consejo Salvadoreño del Café (CSC). Con una población de 2,023 personas y cuenta con un error muestral del 1.92% y un nivel de confianza del 95%. El estudio presentado por StatKnows también revela que el 39% de la población consume por lo menos una taza de café por día.

El Salvador cuenta con el cuarto puesto de mayor consumo en América Latina según el estudio de mercado de PROMECAFE 2020.

Cabe destacar que El Salvador siendo un país pequeño cuenta con muchas regiones productoras reconocidas a nivel Centro Americano siendo éstas: Ahuachapán, Chalatenango, La Libertad, Santa Ana y Morazán y sus fechas de cosecha son de diciembre a marzo: dato patrocinado por Carlos Morales, director nacional para El Salvador en Caravela Coffee.

Sin embargo, la producción bajó mucho en las últimas décadas y esto no tendría que representar un impedimento para llevar a cabo este proyecto. Además el país cuenta con un 0.6 del producto interno bruto del país. “Aunque el consumo del café es alto, se depende de una gran importación y en su mayoría del café soluble, este representa el 70% del volumen consumido” expresó Tomás Bonilla, director de Asuntos Económicos del Consejo Salvadoreño del Café (CSC).

Gracias a la información obtenida previamente, se cuenta con una gran factibilidad para llevar a cabo el proyecto de procesamiento automático de café soluble en el pulgarcito de América, ya que se aprecia que es una necesidad actual para las personas del país.