Se plantea como problema principal, que, en las panaderías tradicionales, para realizar el proceso para hacer donas, las etapas de el mezclado, el llenado de moldes y la etapa del horneado, suelen estar separados, lo que ralentiza el trabajo, incrementa los costos y hace que el uso de estas máquinas sea poco práctico. Para abordar este problema, hemos integrado todos estos procesos en una sola máquina. Esta máquina semiautomática completa las tareas de mezclado, llenado de moldes, transporte hacia el horno por medio de una banda transportadora y, una vez completados estos pasos, transfiere automáticamente los moldes a una zona de enfriamiento en reposo. Así, el usuario solo necesita añadir los ingredientes a la tolva, colocar los moldes en la banda para su llenado y, finalmente, poder retirar los moldes una vez que se hayan enfriado.
LOGO!, de Siemens: Es un controlador lógico programable (PLC, por sus siglas en inglés). Este dispositivo de automatización se utiliza en aplicaciones industriales y comerciales. Destacando por su tamaño compacto y facilidad de programación, es ideal para una variedad de situaciones en la industria. Reconocido por su versatilidad, fiabilidad y manejo sencillo, facilita la conexión de diferentes tipos de entradas y salidas.
Sensor capacitivo: Es un instrumento que se emplea para identificar la presencia, distancia o posición de objetos al medir la capacitancia entre sus componentes. Cuando un objeto ingresa en su zona de detección, modifica el campo eléctrico, generando variaciones en la capacitancia. Estas alteraciones se perciben y se emplean para identificar la presencia, distancia o posición del objeto según las necesidades industriales.
Motor DC de cricos 12v-24v, 30 rpm: Este motor de corriente continua es ampliamente popular debido a su impresionante torque y una velocidad promedio, características poco comunes en este tipo de motores. A diferencia de los motores de corriente alterna, los motores de corriente continua están equipados con un imán permanente. Esto se debe a que la corriente en sus bobinas no oscila, permitiendo así la conversión directa de energía eléctrica en energía mecánica mediante el principio del electromagnetismo.
Termocupla tipo J: Es un sensor de temperatura que consiste en dos alambres de metales diferentes unidos en un extremo, formando una unión de medición. Cuando esta unión se expone a cambios de temperatura, se genera una diferencia de voltaje entre los dos metales, lo que se conoce como el efecto Seebeck. Esta diferencia de voltaje se puede medir y utilizar para determinar la temperatura en el punto donde se encuentra la termocupla.
Termorresistencia: Normalmente, estas resistencias están hechas de alambres o elementos metálicos resistentes al calor, como el nicromo (una aleación de níquel y cromo), que tienen una alta resistencia eléctrica y pueden soportar temperaturas elevadas sin deformarse o fundirse. Estas resistencias se colocan estratégicamente dentro del horno, como en las paredes laterales o en la parte superior, donde generan calor que se transfiere al interior del horno para cocinar las donas.
LogoSoft es una empresa que se especializa en el desarrollo de soluciones tecnológicas, especialmente en el ámbito del software y servicios digitales. La empresa ofrece una variedad de productos y servicios que pueden incluir desarrollo de software a medida, consultoría tecnológica, integración de sistemas, y soporte técnico.
LOGO Workbench Environment (LWE) es un entorno de desarrollo integrado (IDE) para el lenguaje de programación LOGO. LOGO es conocido por su enfoque en la educación y su uso en la enseñanza de conceptos de programación y matemáticas a través de la programación de una tortuga gráfica que dibuja en pantalla. El LWE proporciona herramientas y características que facilitan la programación en LOGO, permitiendo a los usuarios escribir, depurar y ejecutar código LOGO en un entorno amigable.
Una fuente DC de 12V a 10A es un dispositivo eléctrico que convierte la corriente alterna (AC) de la red eléctrica a una salida de 12 voltios de corriente continua (DC) con una capacidad máxima de corriente de 10 amperios. Se utiliza para alimentar dispositivos y circuitos que requieren un suministro constante de 12V DC, asegurando un voltaje estable y protegido contra sobrecargas y cortocircuitos.
Un disyuntor, también conocido como interruptor automático, es un dispositivo de protección eléctrica que corta el flujo de corriente en un circuito cuando detecta una sobrecarga o un cortocircuito. Su función principal es prevenir daños en el sistema eléctrico y reducir el riesgo de incendios al interrumpir automáticamente la corriente cuando se exceden los límites seguros.
Un contactor es un dispositivo electromecánico que se utiliza para conectar y desconectar circuitos eléctricos de alta potencia de manera remota. Funciona similar a un interruptor, pero está diseñado para controlar corrientes elevadas y operar en sistemas eléctricos industriales y comerciales. Se activa mediante una bobina electromagnética que, al recibir corriente, cierra o abre los contactos principales, permitiendo o interrumpiendo el paso de la corriente en el circuito. Los contactores son comúnmente utilizados en aplicaciones como el control de motores eléctricos, iluminación, calefacción y otros equipos de gran carga.
Un relé electromagnético de 12V 5A con 8 pines y base para riel DIN es un dispositivo de conmutación que utiliza un electroimán para abrir o cerrar contactos eléctricos. Funciona con una bobina de 12V que, al energizarse, acciona los contactos que pueden manejar corrientes de hasta 5A. Este tipo de relé tiene 8 pines para la conexión de la bobina y los contactos (normalmente abierto y normalmente cerrado) y viene con una base de montaje que se ajusta a un riel DIN, facilitando su instalación en tableros eléctricos y gabinetes de control. Es ideal para aplicaciones de automatización y control donde se requiere una conmutación fiable y segura de circuitos de baja a media potencia.
Una válvula de agua es un dispositivo mecánico que regula, dirige o controla el flujo de agua en un sistema de tuberías. Puede abrirse, cerrarse o ajustarse para permitir o restringir el paso del agua, ya sea de forma manual o automática. Las válvulas de agua son esenciales en una amplia variedad de aplicaciones, desde sistemas de fontanería en hogares hasta sistemas industriales y agrícolas, y vienen en diferentes tipos, como válvulas de bola, de compuerta, de mariposa y de solenoide, entre otros.
Una bomba de diafragma es un tipo de bomba de desplazamiento positivo que utiliza un diafragma flexible para mover fluidos. El diafragma se mueve hacia adelante y hacia atrás dentro de una cámara, creando un vacío que succiona el fluido y luego lo expulsa a través de una válvula de salida. Este tipo de bomba es ideal para manejar líquidos corrosivos, viscosos o con sólidos en suspensión, y se utiliza comúnmente en aplicaciones industriales, de tratamiento de agua, y en sistemas de dosificación. Son conocidas por su alta eficiencia, capacidad de autocebado y funcionamiento seguro con una amplia variedad de fluidos.
El **TCN4S** es un controlador de temperatura digital de la serie TCN4, fabricado por Autonics. Este dispositivo se utiliza para monitorear y regular la temperatura en diversos procesos industriales. Cuenta con una pantalla LED para mostrar la temperatura y permite la configuración de parámetros como el rango de temperatura deseado, modos de control, y alarmas. Es compacto y está diseñado para ser montado en paneles, ofreciendo control preciso y confiable en aplicaciones de automatización y control de procesos.
CADe SIMU, es un software de simulación y diseño de circuitos eléctricos y electrónicos. Permite a los usuarios crear y probar esquemas eléctricos, como circuitos de control y automatización, en un entorno virtual. Con CADe SIMU, se pueden diseñar diagramas de control eléctricos, simular su funcionamiento en tiempo real, y verificar el comportamiento de componentes como relés, contactores, motores, y más. Es una herramienta educativa y profesional ampliamente utilizada en la formación y en el diseño de sistemas de automatización industrial.
Proteus es un software de diseño y simulación de circuitos electrónicos. Para crear esquemáticos, diseñar PCB (placas de circuito impreso), y simular el comportamiento de circuitos electrónicos antes de su construcción física. Proteus incluye una vasta biblioteca de componentes y permite la simulación de microcontroladores, lo que lo convierte en una herramienta valiosa para el desarrollo de proyectos de electrónica embebida. Además, facilita la detección de errores y la optimización del diseño antes de la fabricación.
Límites:
Tiene un límite de producción de 4 donas por molde.
El diseño puede estar optimizado para producir un tipo específico de dona. No habrá moldes de diferentes figuras, serán los moldes de forma de dona tradicional.
No será posible producir sabores variados, es decir, no se podrán dar distintos sabores en cada dona, ya que no se pueden poner distintas degustaciones de recetas para que sea distinto el gusto del producto, se usara la mezcla de ingredientes tradicionales.
Alcances:
La masa de las donas requiere un tiempo de cocción de 3 minutos para alcanzar la textura y consistencia deseadas.
Es fundamental mantener la temperatura interna del horno a 180 grados Celsius para asegurar una cocción uniforme de las donas.
Al emplear una máquina que automatice los procesos, la manipulación de los ingredientes se reduce considerablemente, lo que aumenta la eficiencia y garantiza la higiene durante la preparación.