Preparación

Se considera hambruna a la carencia grave de alimentos, que casi siempre afecta un área geográfica grande o un grupo significativo de personas. Es la peor situación de inseguridad alimentaria posible, tanto por su gravedad o por el impacto que tiene. Se produce cuando un gran número de personas muere debido a la falta de alimentos o cuando se combina la escasez de alimentos con las enfermedades.

En el 2020 El Salvador pasó de tener 302,000 salvadoreños en inseguridad alimentaria a 690,000. El aumento de la subalimentación crónica no significa que falten alimentos, sino que hay más personas que no pueden acceder a una correcta alimentación.

Actualmente existen aproximadamente, 700,000 personas que padecen hambre. La población rural invierte todo su ingreso solo para abastecerse de algunos de los 24 alimentos de la canasta básica, y mientras los precios aumentan menos posibilidades hay de que estas personas consigan beneficios.

Cuando no existe una ingesta adecuada en los primeros dos años de vida de un niño, se acumulan los problemas de salud para toda la vida y la situación que tenemos en el país es que la población menor de 5 años, que es la que se ha evaluado, presenta un retardo en talla, lo que se conoce como desnutrición crónica aproximadamente de un 14 %, es decir, 14 niños de cada 100 tienen desnutrición crónica.