44 publicaciones científicas con participación de al menos un integrante del Departamento. 

2026

• Sin registros incorporados a la fecha de corte. 

2025

• Cabrera-Lezcano, F. R., & Medina-Bordón, L. M. (2025). Cambios bioquímicos y antropométricos en pacientes con cirugía bariátrica en un hospital de referencia, Paraguay. Revista del Nacional (Itauguá), 17, e1700111. DOI

• Ramírez Rolón, E., Fleitas Santander, D. F. A., Burgos Larroza, R. O., & Araújo Pino, S. S. (2025). Consumo de alcohol, circunferencia de cintura y porcentaje de grasa corporal en universitarios de la Facultad de Ciencias Químicas de la Universidad Nacional de Asunción. Año 2022. Revista de Salud Pública del Paraguay, 15(1), 29–35. DOI

• Vaché Barboza, J., Martínez Ayala, E. J., Burgos Larroza, R., & Acuña, R. (2025). Consumo de suplementos nutricionales, actividad física y dismorfia muscular en usuarios de un gimnasio de Asunción, 2022–2023. Revista de Salud Pública del Paraguay, 15(2), 15–20. DOI

• Ferreira Heyn, A., Bordón Riveros, C., Morínigo Martínez, M., Elizeche Serra, L., Ibarra Samudio, L., Aguilar-Rabito, A., Goiburú Martinetti, M. E., Campos, A. C., Kliger, G., Miján de la Torre, A., Perman, M., Velasco, N., Figueredo Grijalba, R., & collaborators. (2025). Latin American Study on parenteral and enteral nutritional therapy—ELANPE Study ELANPE Group. Nutrition, 129, 112590. DOI

2024

• Esquivel Brizueña, R. R., Morínigo Martínez, M., & Araújo Pino, S. S. (2024). Correlación entre índice de masa corporal y control glucémico en pacientes con diabetes mellitus tipo 2: Estudio retrospectivo en un hospital de referencia de Paraguay. Revista de Salud Pública del Paraguay, 14(3), 10–16. DOI

• Garcete, F., Bóveda, L., Montiel, M. L., Toledo, J., Aguilar Rabito, A., Ramírez, D., & Michajluk Barboza, B. (2024). Efecto de la concentración de silicio en suelo sobre el rendimiento agrícola en cultivos de frutilla Fragaria × ananassa (Duchesne ex Weston) Duchesne ex Rozier en Areguá, Pirayú, Capiatá y J. Augusto Saldívar, Paraguay. Revista Investigaciones y Estudios - UNA, 15(2), 66–79. DOI

• Novoa-Sanzana, S., Moya-Osorio, J., Morejón Terán, Y., Ríos-Castillo, I., Becerra Granados, L. M., Prada Gómez, G., Ramos de Ixtacuy, M., Fernández Condori, R. C., Nessier, M. C., Guerrero Gómez, A., González-Céspedes, L., Nava-González, E. J., Pérez Ocampo, L., Castillo-Albarracín, A. N., & Durán-Agüero, S. (2024). Food insecurity and sociodemographic factors in Latin America during the COVID-19 pandemic. Revista Panamericana de Salud Pública, 48, e21. DOI

• Figueroa, R., Aguilar Rabito, A. C., Mereles, L., Núñez, B., & Ramos, P. R. (2024). Hábitos de consumo de yerba mate (Ilex paraguariensis) en la población del Departamento Central, Paraguay (2022). Revista del Nacional (Itauguá), 16(2), 15–31. DOI

• Lezcano, M. M., Lugo, G. B., Aguilar-Rabito, A., & Maidana, G. M. (2024). Promoción de la adherencia al tratamiento antihipertensivo a través de un servicio de atención farmacéutica apoyado en telefonía móvil. Revista Ciencias de la Salud, 22(2), 1–16. DOI

• Cabrera González, D. B., Escobar Acevedo, S. M., Meza Paredes, J. V., Velázquez Comelli, P. C., & Burgos Larroza, R. O. (2024). Riesgo de trastornos de la conducta alimentaria, estilo de vida y el estado nutricional en estudiantes de la carrera de Nutrición. Anales de la Facultad de Ciencias Médicas (Asunción), 57(3), 53–62. DOI

• Quezada-Acuña, L., Parra-Soto, S., Durán-Agüero, S., Morejón-Terán, Y., Pérez-Ocampo, L., Becerra-Granados, L. M., Ríos-Castillo, I., Prada-Gómez, G., Ramos de Ixtacuy, M., Fernández-Condori, R. C., Nessier, M. C., Guerrero-Gómez, A., González, L., Nava-González, E. J., & Moya-Osorio, J. L. (2024). Stress factors and food purchase prioritization during the pandemic of coronavirus disease 2019. Clinical Nutrition ESPEN, 61, 145–150. DOI

• Quezada-Acuña, L., Durán-Agüero, S., Moya-Osorio, J., Morejón-Terán, Y., Pérez-Ocampo, L., Becerra-Granados, L. M., Ríos-Castillo, I., Prada-Gómez, G., Ramos de Ixtacuy, M., Fernández-Condori, R. C., Nessier, M. C., Guerrero-Gómez, A., González-Céspedes, L., & Nava-González, E. J. (2024). Food purchase prioritization during the COVID-19 pandemic in Latin America. Journal of Hunger & Environmental Nutrition, 19(6), 999–1013. DOI

2023

• Fernández, F., & González-Céspedes, L. (2023). Calidad de la dieta y estado nutricional de un grupo de estudiantes de una universidad pública de Paraguay. Revista de Salud Pública del Paraguay, 13(3), 36–43. DOI

• Galeano-Morínigo, V. R., Martínez-Rolón, E. R., Burgos-Larroza, R. O., & Meza-Paredes, J. V. (2023). Comportamiento alimentario y actividad física en estudiantes universitarios durante la pandemia por COVID-19. Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 21(1), e21122308. DOI

• Meza Miranda, E. R., Samudio, A., Ferreira, F., Gómez, R., Rojas, B., Fernández, F., Burgos, R., Cardozo, G., Ayala, J., Pérez Carvajal, A., & Priego Capote, F. (2023). Nutritional composition, phytochemical performance, total content of polyphenols, antioxidant capacity, bioactive compounds of guavijú fruits (Eugenia pungens), and their potential health benefits. Journal of Nutrition and Food Security, 8(3), 468–477. DOI

• Barrios Gayoso, M. V., Páez Gómez, C. L., Burgos Larroza, R. O., Ledesma Solís, E. M., Morínigo Martínez, M., González Céspedes, L., & Meza Paredes, J. V. (2023). Venta de alimentos saludables y funcionamiento de cantinas escolares de Tobatí. Cumplimiento de la resolución N° 16.264/13. Anales de la Facultad de Ciencias Médicas (Asunción), 56(2), 56–68. DOI

2022

• Santacruz, E., Burgos, R., Duarte-Zoilán, D., Sánchez, C., & Benítez, G. (2022). Consumo de riesgo para alcohol durante el tiempo de cuarentena por la pandemia del COVID-19 en Paraguay, 2020: encuesta virtual. Medicina Clínica y Social, 6(3), 89–96. DOI

• Bracho Melgarejo, N., Lezcano Chamorro, Y., Morínigo Martínez, M., & González Céspedes, L. (2022). Correlación del índice de masa corporal y de la circunferencia de cintura de las niñas y adolescentes con su ascendencia femenina hasta la tercera generación. Pediatría (Asunción), 49(2), 104–113. DOI

• Meza-Paredes, J. V., Aguilar-Rabito, A., & González, L. (2022). Estado nutricional, fuerza de prensión manual y condición funcional en adultos mayores institucionalizados. Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 20(3), 60–70. DOI

• Medina-Bordón, L. M., Mersch-Denis, G. I., Aguilar-Rabito, A. C., & Acosta Escobar, J. M. M. (2022). Factores asociados al trastorno por atracón en adultos con obesidad del microcentro de San Lorenzo, Paraguay. Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 20(2), 48–58. DOI

• Acevedo, G., Doldán, M., Burgos, R., & Acuña, R. (2022). Horas de sueño e índice de masa corporal en pacientes del consultorio nutricional de una universidad pública de Paraguay. Anales de la Facultad de Ciencias Médicas (Asunción), 55(1), 39–48. DOI

• Meza-Miranda, E. R., Samudio, A., Gómez, R., Rojas, B., Fernández, F., Cardozo, G., & Priego-Capote, F. (2022). Nutritional composition, phytochemical performance, total content of polyphenols, antioxidant capacity, and bioactive compounds of Yvapurú fruits (Plinia cauliflora). International Journal of Nutrition Sciences, 7(1), 50–57. DOI

• Morínigo Martínez, M., Mendoza de Arbo, L., Báez Llamosas, T., Martínez, R., & González Céspedes, L. (2022). Percepción de influencia del rotulado nutricional frontal en la selección e intención de compra de alimentos envasados en una muestra representativa de adultos paraguayos. Revista de Salud Pública del Paraguay, 12(2), 5–12. DOI

• Brun Barreiro, M. P., Ferreira Rojas, C. J., Sánchez Bernal, S. F., & González Céspedes, L. E. (2022). Prácticas y conocimientos sobre lactancia materna de pediatras, ginecólogos y enfermeras de 3 servicios de salud de San Lorenzo y Asunción. Pediatría (Asunción), 49(1), 33–45. DOI

• Benites Suárez, C., Medína Espínola, M., Sánchez Bernal, S., & González Céspedes, L. (2022). Disminución de la práctica de lactancia materna en lactantes ingresados a un programa alimentario: causas y factores asociados. Pediatría (Asunción), 49(2), 87-96. DOI

2021

• Mialon, M., Jaramillo, Á., Caro, P., Flores, M., González, L., Gutierrez-Gómez, Y., Lay, L., López-Arana, S., López-Bautista, F., Mata, C., Moliterno, P., Palomares, L., Páramo, K., Rauber, F., & Rivas-Mariño, G. (2021). Involvement of the food industry in nutrition conferences in Latin America and the Caribbean. Public Health Nutrition, 24(6), 1559–1565. DOI

• Fernández, F., Burgos, R., Kennedy, M. L., & Campuzano-Bublitz, M. A. (2021). Efecto del consumo de miel de abeja sobre la glicemia en ratones normo e hiperglucémicos por aloxano. Revista de la Sociedad Científica del Paraguay, 26(1), 91–99. DOI

• Agüero, T., González, L., Morínigo, M., Navarro, N. P., Maidana, M., Acosta, P., & González Vatteone, C. (2021). Frecuencia de síndrome metabólico en niños y adolescentes de una escuela de Asunción de acuerdo a distintas definiciones. Pediatría (Asunción), 48(1), 21–30. DOI

• Meza Miranda, E., Samudio, A., Ferreira, F., Gómez, R., Rojas, B., Fernández, F., Burgos, R., Cardozo, G., Pérez Carvajal, A., & Priego Capote, F. (2021). Polyphenol content and antioxidant capacity of the Tarumá (Vitex cymosa) tree and the potential health benefits. Journal of Excipients and Food Chemicals, 12(4), 87–92. DOI

2020

• Meza-Paredes, J., Aguilar-Rabito, A., & Díaz, A. (2020). Calidad de vida en ancianatos de zonas periurbanas de Asunción, Paraguay. Revista de la Sociedad Científica del Paraguay, 25(1), 6–19. DOI

• Durán-Agüero, S., Arboleda, L. M., Velásquez Vargas, J. E., Fretes Centurión, G., González Céspedes, L. E., Rocha, A., Lima, J. P. M., Nessier, M. C., Raimondo, E. E., Velásquez Valderrama, A. M., González Sánchez, J. C., Ivankovich Guillén, S., Cordón Arrivillaga, K. R., González Madden, E. E., Mauricio, S., León Cáceres, J., Agazzi, B., Ortiz, A., Cabanes, D., … Alonso Torres, J. (2020). Consumption of fruit in street posts from eleven iberoamerican countries. Multicentric study. Nutrición Clínica y Dietética Hospitalaria, 40(2), 57–64. DOI

• Hermosilla Soria, R. B., Sánchez Bernal, S. F., & Burgos, R. (2020). Contenido de grasas, sodio, azúcares y edulcorantes declarados en etiquetado nutricional de golosinas, snacks salados y en bebidas dulces no alcohólicas seleccionadas. Pediatría (Asunción), 47(1), 30–38. DOI

• Mendoza de Arbo, L., González Céspedes, L., Idoyaga, H., Echeverría, P., Giménez Caballero, E., Arias, M.N., et al. (2020). Detección de residuos de antibióticos y micotoxinas en leche vacuna fluida pasteurizada comercializada en Paraguay. Rev. salud publica Parag, 10(2), 23-29. DOI

• Rotela de Grau, V., Marin, G. H., Morínigo, M., Samaniego, L., Marin, L., Maidana, G. M., & Lugo, G. B. (2020). Evaluation of medication errors detected in private health sector prescriptions in Asuncion, Paraguay. International Research Journal of Advanced Engineering and Science, 5(4), 6–10. URL

2019

• Diez Pérez, D., López, M., Colmán, D., González, C., Navarro, N., Morínigo, M., Araujo, S., Cáceres, A., Pizzurno, J., & Yubero, F. (2019). Concentración de fluoruro en agua subterránea y su relación con los niveles de calcio sérico en niños residentes en el distrito de Loreto, Concepción, Paraguay. Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 17(2), 24–35. DOI

• Campuzano-Bublitz, M. A., Araujo, E. M., Peralta, R. P., Burgos, R., Coronel, C. M., & Kennedy, M. L. (2019). Efecto del consumo de alimentos con elevado contenido lipídico sobre el perfil lipídico de ratones sanos. Archivos Latinoamericanos de Nutrición, 69(1), 34–41. DOI

2018

• Cubilla-Giménez, P. V., Monsalvo-Benítez, M. B., Acosta-Escobar, J., González-Céspedes, L. E., & Morínigo-Martínez, M. (2018). Elaboración de productos panificados a partir de premezcla de harinas aptas para celíacos enriquecidas con hierro y vitaminas del complejo B y su aceptabilidad. Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 16(1), 64–70. DOI

• Morínigo, M., Burgos, R., Campuzano-Bublitz, M. Á., & Kennedy, M. L. (2018). Evaluación del efecto de Aloe barbadensis sobre el peso en ratones normopesos y obesos. Revista de Salud Pública del Paraguay, 8(1), 21–26. DOI

• Durán-Agüero, S., Arboleda, L. M., Velásquez Vargas, J. E., Fretes Centurión, G., González Céspedes, L. E., Rocha, A., Lima, J. P. M., Nessier, M. C., Raimondo, E. E., Velásquez Valderrama, Á. M., González Sánchez, J. C., Ivankovich Guillén, S., Cordón Arrivillaga, K. R., González Madden, E. E., Mauricio Alza, S. M., León Cáceres, J., Agazzi, B., Ortiz, A., Cabanes, D., … Torres, J. (2018). Caracterización del consumo de comida callejera según edad, estudio multicéntrico. Revista Española de Nutrición Humana y Dietética, 22(3), 243–250. DOI

• Acosta-Recalde, P., Vera, G. Z., Morínigo, M., Maidana, G. M., & Samaniego, L. (2018). Uso de plantas medicinales y fitoterápicos en pacientes con diabetes mellitus tipo 2. Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 16(2), 6–11. DOI

2017

• Lugo, G. B. R., Blaires Cardozo, J. R. C., Marin, G. H., Morínigo, M., Samaniego, L., & Maidana, M. (2017). Error detection in the process of dispensing of internal medicine at a hospital pharmacy of social security. International Journal of Life Science and Pharma Research, 7(3), P35–P40. URL

• Rojas-Jara, A. M., Cáceres-Martínez, M. E., Joy, L., & Morínigo-Martínez, M. (2017). Complicaciones durante el soporte enteral en adultos mayores en un hospital de referencia. Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 15(3), 35–40. DOI

• Ortiz Paranza, L., Sanabria, M., González, L., & Ascurra, M. (2017). Caracterización nutricional de niños y adolescentes con fibrosis quística. Pediatría (Asunción), 44(3), 205–217. DOI

• Sanabria, M. C., Frutos, D., Preda, J., Gónzalez Céspedes, L., & Comelli, P. (2017). Adecuación y aceptación de almuerzos escolares en dos escuelas públicas de Asunción. Pediatría (Asunción), 44(2), 126-135. DOI

2016

• Oreggioni, L., Ortiz, L., Joy, L., & Morínigo, M. (2016). Desnutrición a partir de la valoración global subjetiva generada por el paciente (VGS-GP) en pacientes con cáncer de cabeza y cuello. Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 14(1), 86–93. DOI

• Maidana, G., Lugo, G., Vera, Z., Acosta, P., Morínigo, M., Isasi, D., & Mastroianni, P. (2016). Factores que determinan la falta de adherencia de pacientes diabéticos a la terapia medicamentosa. Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 14(1), 70–77. DOI

2015

• Morínigo Martínez, M., & Samudio, M. (2015). Etapas del modelo conductual de los estilos de vida propuestos por las guías alimentarias del Paraguay en adultos. Memorias del Instituto de Investigaciones en Ciencias de la Salud, 13(1), 41–48. DOI

Última actualización: 25 de julio de 2026.