Au Yucca (Parc Ducup):le repas aux couleurs et aux goûts des vinaigres

Notre dernière étape :retour et arrêt pour admirer l'abbaye de Tournus  et sa remarquable crypte

Les convives se préparent a déguster.........................................et ensuite..............ils mangent..............................

UNE BELLE GRANDE SOIREE "gastronomique" et "conviviale a souhait"  .                              Merci a Thérése et Gilbert

2019: LE GRAND CHAPITRE du 19 Octobre 2019 (reporté debut Janvier 2020)

PROGRAMME

Stationnement Parking « Stade Fondecave », face au 37 avenue d’Espagne 66400 Céret 

10 h 35  Espace des Arcades, Arrivée du cortège et allocutions 

10 h 45 Cérémonie théâtrale d’intronisation

11 h 30 Bénédiction des bannières devant l’Eglise

11 h 45 Retour pour départ vers le restaurant « Al Casot de la Farga »,

29 B Route d’Amélie-les-Bains, 66400 REYNES.

12 h 15 Explications sur le vinaigre et dégustation « ludique » de 6 vinaigres, avec protection des papilles garantie par méthode éprouvée(verres spéciaux, compte-gouttes à cuisine moléculaire, aliment protecteur…). Vinaigres de : Sylvain Vivès, Vinaigrerie des Domaines à Corbère 66 et de Laurent Faure, L’Atelier du Vinaigre, Granhota à Coursan 11, ainsi que d’un vinaigrier basque pour la dégustation.  

13 h 00 Repas : apéritif, vins, vinaigres, café. Comme habituellement,

les plats seront enrichis par des grands vinaigres. Les vins et vinaigres ont été sélectionnés pour être en harmonie avec les mets. 

(Option : 16 h 00 Visite possible - « Musée - Mùsic des instruments et  des cultures du monde ». Tél 06 70 09 89 14. Paiement sur place). 

Dégustation et vins compris 41€ (39€ si membre d’une confrérie) - Réservation Restaurant Tél 04 68 98 54 84

La suite fut malheureusement  moins agréable avec le confinement qui s'est produit depuis fevrier et a fait obstacle aux rencontres et rassemblements jusqu'aux vacances  d'été.

2021:Suite a une heureuse initiative d'été , nos amis Pujol ont organisé une soirée festive ouverte a un large cercle de sympathisants, avec repas en leur domaine de Fourques .Nous pûmes ainsi nous retrouver pour maintenir un contact souhaité(  pendant l'accalmie des restrictions sanitaires intervenue en Août 2021) ,

Le rassemblement eut lieu a l'accueil de la salle (dès 9h avec croissants  et café) .

Les  membres et  confréries amies purent ainsi s'équiper de leur atours respectifs

Une assemblée générale extraordinaire(brève) a eu lieu afin  de modifier l'adresse du siège social qui passe de  Fourques a St-Genis- des- Fontaines comme indiqué maintenant dans la page d'accueil. Merci a tous de le noter.

A cette occasion a été organisée une visite au musée de Céret réouvert depuis quelques mois, après d'importants travaux de rénovation et agrandissements.Un repas a aussi  eu lieu selon la tradition de la Confrèrie.

Pour  accompagner  ce bref commentaire, quelques photos ci-dessous :

1)souvenir de repas :Pintade farcie /        2)Collection Picasso ( quelques oeuvres)/          3) figure de femme (Maillol)

2) Sélection  Picasso :

En ce jour,la confrèrie s'est réunie pour procéder aux adoubements de:

-Alain Delprat ,Chef du restaurant  Le Yucca

-François Masdevall,ancien chef des cuisines du Sénat

-Françoise Clerc,retraitée de l'Enseignement

-Thierry Audoin,encore en activité

Ensuite de quoi,Un repas  préparé a été servi  ,composé de:

Calçots de saison et de Tajine accompagnée de sa semoule ,fromage et dessert ,pour suivre les adoubements

Une sélection de photos dûe a notre photographe officiel vous mettra dans l'ambiance de ces journées festives et conviviales.

Les participants a cette journée (confrèries en visite)a l'intérieur du cloître de ST-Genis

Les candidats a l'intronisation comme membres de Xuclatap et épreuves prévues

LE TEST DU POUROU

Le vote  pour accepter les candidats en fonction de leur parcours et  de leurs mérites,documents et signatures

En fin de cérémonie,sortie du cloître pour rejoindre la salle de dégustation et de repas ou une dégustation de découverte de 3 vinaigres a été offerte aux visiteurs du jour.Une expérience toujours appréciée !

A table pour le repas concocté par notre chef  habituel  du restaurant de Al casot de la Farga a Reynès.

A table servi par un sommelier grand connaisseur de vins,Jean-Luc Pujol du domaine vinicole de Fourques et   menu du jour de Christophe Barnèdes de Reynès

h.d'oeuvre :Flétan fumé-plat:Cochon mangalica-Tome de Cerdagne-dessert: Pavlova

Les vins choisis par nos experts chez les vignerons des Albères : Grenache vieilles vignes  et La Mandorle .

Clôture de cette belle journée d'intronisations  des candidats devenus membres a savoir:

Monsieur André CANTARELL, retraité de France Télécom, couteau suisse

de la vie associative et membre actif de l’Escargot du Roussillon, son

parrain est Gérard FONS ;

- Monsieur Roger GARDEZ, retraité de l’enseignement et président de

l’association qui valorise ce patrimoine historique. Je suis son parrain.

- Madame Dominique GAY, retraitée de diverses activités, reine du vrai

cassoulet qu’elle défend par la Grande Confrérie du Cassoulet de

Castelnaudary. son parrain est Raymond PEYTAVI du Lauragais.

- Madame Michèle GRANIER, retraitée de l’enseignement, trésorière de

l’ACLR, consoeur plus que très active du Consulat de Septimanie, et qui a

déniché l’impétrant suivant. Sa marraine est Marie-Claire VICENS.

- Monsieur Alexandre SYLVESTRE ANCIAN, chef cuisinier de « Chez Lulu »

à Narbonne, activiste professionnel et gastronomique multiple et qui a osé,

pour son amour du vinaigre, ne pas travailler aujourd’hui, pour espérer être

intronisé. Son parrain est Gilbert GRIS.