3.Programme

ACTIVITES OENOGASTRONOMIQUES et Culturelles de 2018 (second semestre) et 2019.

 Cher(e)s ami(e)s oenogastronomes,

Je viens vous apporter des précisions concernant La « Fête de la Gastronomie Goût de France » des 21, 22, 23 septembre prochain, sur le thème « le Goût dans tous ses sens ! ». Comme l’année dernière il nous a été demandé de soutenir des restaurateurs intéressés par cette fête et par la valorisation des grands vinaigres que nous mettons en œuvre.

Il vous est proposé, sur 3 mois, une trilogie oeno-gastronomique et culturelle, ouverte aux membres et non membres de Xuclatap, autour de 3 thèmes, à 3 dates différentes développée ci-après. Il est souhaitable que vous invitiez vos amis non membres de Xuclatap et fassiez connaitre ces manifestations autour de vous.

J.L VICENS 

CONFRERIE DES GRANDS VINAIGRES Xuclatap (infos au 06 70 09 89 14)

• « Fête de la Gastronomie Goût de France »2018

Samedi 22 septembre – Perpignan - 

• Expo Dufy                                                          

Restaurant le Yucca                                      

Samedi 6 octobre – Céret - 

• Expo Najia Mehadji                                      

Restaurant El Catala                                   

Samedi 6 novembre – Céret / Reynès - 

• Expo Músic  a Ceret                                                      

Restaurant Al Casot de la Farga           

 Musée Rigaud : 

•   10 h 30 Visite de l’exposition Dufy. (1)

Restaurant le Yucca : Dégustation de 6 vinaigres, dont ceux du repas.   Menu  sur le thème des produits de la mer, par notre ami   Alain   Delprat ("Maître-Restaurateur" reconnu par l'Etat,"Disciple d'Auguste Escoffier" et    membre des "Toques blanches du Roussillon", membre de la    prestigieuse association des "Maîtres cuisiniers de France"

La campagne - Samedi 6 octobre à Céret :

• Musée d’art moderne :  11 h Visite guidée de l’exposition de Najia Mehadji, « La trace et le souffle », un pont bâti par le soufisme entre civilisations 

            judéo-chrétiennes et musulmanes, le plus beau des vernissages  (1)

Restaurant El Catala :Dégustation de 6 vinaigres, dont ceux correspondant au repas.

            Menu  de Sandrine Vicens, Maitre restaurateur reconnu par l'Etat, sur le thème des produits de la    

            campagne.  (2).

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La montagne – Samedi 3 novembre à Céret et Reynès: détails en rubrique Culture

• Músic - Musée des instruments et des cultures du monde :

            Exposition inter active non seulement à voir mais aussi à pratiquer. (1)

Restaurant le Casot de la Farga à la Forge de Reynès (avant Amélie- les-Bains) : 

            Dégustation de vinaigres, correspondant au repas.

          Menu  de Christophe Barnèdes, notre traiteur favori, sur le thème des produits de la montagne et de ses         

          gibiers.

Activités majeures 2019 :

• Le Grand Chapitre annuel de la Confrèrie  des grands Vinaigres  Xuclatap:  19 octobre 2019 a Ceret  (a été reporté janvier 2020)

Le grand Chapitre est une :

Magnifique occasion de promouvoir la cause du vinaigre, lui donner un nouvel élan, mais aussi occasion de recevoir l'un de nos plus actifs créateurs du cahier des charges et de la charte pour la valorisation des maitres vinaigriers traditionnels, Sylvain Vivès.

Compte-rendu après la tenue du Grand Chapitre  dans la rubrique "Activités"  de Janvier 2020.